發(fā)酵，就是利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為生長所需要的各種產(chǎn)物的過程。
發(fā)酵與我們的生活息息相關(guān)：釀酒、醬油、醋、酸奶、饅頭、酸菜等等，都是通過微生態(tài)（乳酸菌、酵母菌等）的發(fā)酵作用生產(chǎn)出來的，可以說，我們的生活離不開發(fā)酵。
那么，在養(yǎng)殖業(yè)，發(fā)酵技術(shù)是否同樣不可缺少？隨著國家對抗生素使用和食品安全問題的重視，越來越多的規(guī)模企業(yè)選擇具有減抗、替抗作用的發(fā)酵飼料，利用微生物發(fā)酵產(chǎn)生大量有益代謝產(chǎn)物來進行養(yǎng)殖場保健和耐藥菌凈化。
寶來利來生物產(chǎn)業(yè)集團成立于1996年，23年來，始終致力于微生態(tài)及其發(fā)酵技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。公司根據(jù)新動物營養(yǎng)技術(shù)、抗病與促進技術(shù)和飼用微生物發(fā)酵技術(shù)的新科研成果，采用具有前瞻性和良好性的需氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵技術(shù)，以分子營養(yǎng)、分子和抗感染技術(shù)作為產(chǎn)品研發(fā)的核心領(lǐng)域，開發(fā)生產(chǎn)的一類富含抗菌肽、益生菌、酶制劑、生物肽、有機酸、維生素、微量元素、氨基酸、礦物質(zhì)等多種生物功能成分的功能性發(fā)酵飼料。反復(fù)測試和試驗應(yīng)用效果表明，乳仔豬、母豬、肉禽、蛋禽、種禽及反芻動物等品種上應(yīng)用具有良好的預(yù)防疾病、促進生長、激活和提高飼料報酬的功效。
寶來利來生物飼料平臺根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖中存在的問題，推出系列發(fā)酵料產(chǎn)品：
天天鮮：抗應(yīng)激、清毒素、增；殼厚、蛋重、腸道好。4%添加到全價料中，活菌總數(shù)≥1.0×109CFU/g，蛋白含量≥15%。
神曲2號：針對秋、冬季節(jié)虛寒性的泄瀉，選擇具有調(diào)和脾胃、溫中散寒的植物藥，提高胃腸腐熟水谷的能力，促消化、減少料糞、降低料蛋比。5%添加到全價料中，活菌總數(shù)≥1.0×109CFU/g，蛋白含量≥18%。
神曲7號：生物飼料核心料，規(guī)模牧場替抗良好選擇。1%添加到全價料中，活菌總數(shù)≥1.0×109CFU/g，蛋白含量≥20%。
發(fā)酵飼料的功效：
1、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。發(fā)酵飼料中含有大量的益生菌，能夠增加腸道中有益菌的含量，形成腸道菌膜屏障，維持腸道中益生菌群的主導(dǎo)地位。
2、抗感染，減少腹瀉。發(fā)酵飼料中的乳酸菌能夠代謝產(chǎn)生大量的活性物質(zhì)，比如有機酸-乳酸、乙酸、丁酸等，降低腸道ph值，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長；代謝產(chǎn)生抗菌肽具有廣譜抗菌抗病毒的作用。
3、飼料原料在微生物的發(fā)酵下起到預(yù)消化的作用。菌種在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的酶類，能夠?qū)⒁徊糠值矸劢到鉃樾》肿犹腔蛩幔瑢⒉糠值鞍踪|(zhì)降解為多肽、小肽或氨基酸，達到體外預(yù)消化的良好效果，在進入到蛋雞體內(nèi)后即可被吸收利用，有效彌補了蛋雞消化道短、對飼料消化利用率低的缺陷。
4、益生菌在發(fā)酵過程中代謝產(chǎn)生大量消化酶，能夠提高飼料消化率與利用率，節(jié)省飼料5-10%，降低料蛋比，促進生長發(fā)育，提高生產(chǎn)性能，改善蛋殼質(zhì)量，降低破損率。
5、吸附降解霉菌毒素，減少霉菌毒素引起的腺胃炎和抑制問題。乳酸菌代謝產(chǎn)生的肽聚糖能夠吸附霉菌毒素，形成肽聚糖-霉菌毒素的復(fù)合物排出體外，酵母菌細胞壁具有黏附致病菌和霉菌毒素的作用。
6、優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境。使用發(fā)酵飼料，糞便中氮、磷、鈣的排泄量減少10-20%，雞舍內(nèi)糞便臭味及有害氣體濃度降低60-95%，從而減少環(huán)境污染，并且降低秋冬季節(jié)呼吸道疾病發(fā)生率。
發(fā)酵飼料在蛋雞養(yǎng)殖中的作用：
1. 使用7天后：舍內(nèi)氨味明顯減輕，糞便干燥、成形，拉稀數(shù)量明顯減少，糞內(nèi)容物細膩，用水溶解后粗顆粒明顯減少。
2. 使用后10-15天：蛋殼變厚，顏色明顯變深、發(fā)亮，蛋清變得濃稠、蛋黃顏色變深，蛋平均增重1-2克。破蛋、沙皮蛋減少。
3. 長期使用：發(fā)病率降50%、死淘率明顯下降（3-5%），減少破蛋4%以上，節(jié)省飼料5-10%，投藥明顯減少，且整個高峰期維持時間延長3-4周，產(chǎn)蛋穩(wěn)定，產(chǎn)蛋率很少出現(xiàn)大的起伏。</a>

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