用青貯方法將秋收后尚保持青綠或部分青綠的玉米秸稈較長(zhǎng)期保存下來(lái)，可以很好地保存其養(yǎng)分，而且質(zhì)地變軟，具有香味，能增強(qiáng)牛羊食欲，解決冬春季節(jié)飼草的不足。同時(shí)，制作青貯料比堆垛同量干草要節(jié)省一半占地面積，還有利于防火、防雨、防霉?fàn)€及消滅秸稈上的農(nóng)作物害蟲(chóng)等。
青貯的意義
1、營(yíng)養(yǎng)豐富 　　
青貯可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失，提高飼草利用率。一般曬制干草養(yǎng)分損失20%-30%，有時(shí)多達(dá)40%以上，而青貯后養(yǎng)分僅損失3%-10%，尤其能夠有效地保存維生素。另外，通過(guò)青貯，還可以消滅原料攜帶的很多寄生蟲(chóng)（如玉米螟、鉆心蟲(chóng)）及有害菌群。
據(jù)測(cè)定，在相同單位面積耕地上，所產(chǎn)的全株玉米青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比所產(chǎn)的玉米籽粒加干玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出30%～50%。
2、提高產(chǎn)奶量　
大量的飼喂實(shí)驗(yàn)表明：飼喂青貯飼料可使產(chǎn)奶家畜提高產(chǎn)奶量10%- 20%，提升幅度受青貯原料的營(yíng)養(yǎng)含量及青貯后品質(zhì)的影響。




4、，預(yù)防疾病
，預(yù)防并治療腸道疾病，建立腸道微生態(tài)平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；
5、減少環(huán)境污染
除臭驅(qū)蠅，減少污染，控制細(xì)菌性疾病，能減少糞便中氮、磷、鈣的排泄量，減少糞便臭味及有害氣體排放，表現(xiàn)為動(dòng)物糞便臭味逐步減輕，減少飼料蛋白質(zhì)分解為氨氣浪費(fèi)。

6、制作簡(jiǎn)便
青貯是保持青飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有效、廉價(jià)的方法之一。青貯原料來(lái)源廣泛，各種青綠飼料、農(nóng)作物秸稈、瓜藤菜秧，高水分谷物、糟渣等，均可用來(lái)制作青貯飼料；其制作不受季節(jié)和天氣的影響；與保存干草相比，制作青貯飼料占地面積小，易保管。
7、保存時(shí)間長(zhǎng)
青貯原料一般經(jīng)過(guò)20天—30天的封閉發(fā)酵后，即可取用飼喂。保存好的青貯飼料至少可存儲(chǔ)2-3年的時(shí)間。
生產(chǎn)實(shí)踐證明，青貯飼料不但是調(diào)劑青綠飼料欠豐，以旺養(yǎng)淡，以余補(bǔ)缺，合理利用青飼料的一項(xiàng)有效方法，而且是規(guī)?；F(xiàn)代化養(yǎng)殖，大幅度降低養(yǎng)殖成本、快速提高養(yǎng)殖效益的有效途徑。也是提高畜產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的一項(xiàng)有力措施。

青貯就是在沒(méi)有氧氣的環(huán)境中，使乳酸菌(一種厭氧菌) 能大量繁殖，并產(chǎn)生大量乳酸，當(dāng)酸度達(dá)到一定程度時(shí)（貯藏窖內(nèi)的PH值降到4.2以下），便能抑制霉菌和腐敗菌的生長(zhǎng)而使飼草中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)長(zhǎng)期保存下來(lái)。
青貯發(fā)酵菌液培育

菌液使用時(shí)將其稀釋噴灑在秸稈上即可。

青貯玉米秸稈方法甚多，這里僅介紹基本的一般青貯法，便于廣大農(nóng)村普及推廣。
挖窖選擇土質(zhì)堅(jiān)實(shí)，地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽(yáng)，雨水不易沖淹的地方建造青貯窖。窖形一般有圓形與長(zhǎng)方形之分，窖壁平直光滑，不透水，不透氣。窖的寬度一般應(yīng)小于深度，較好的比例是1：1．5-2，利于原料本身重量將其壓實(shí)，并能降低損耗量。
窖的大小應(yīng)根據(jù)青貯數(shù)量及養(yǎng)畜頭數(shù)來(lái)決定，圓形的一般直徑在1．7-3米之間，深度以3- 4米為宜，底部要呈鍋底形。規(guī)模養(yǎng)畜場(chǎng)宜采用長(zhǎng)方形窖，寬度在1．7-3米之間，深度以2．3-3．3米為宜，長(zhǎng)度隨青貯數(shù)量而定。長(zhǎng)方形窖的邊角應(yīng)呈圓形，以利原料的下降和壓實(shí)。為減少青貯料的損失，窖底和四周應(yīng)鋪一層塑料薄膜。
計(jì)量青貯窖容量的計(jì)算
應(yīng)根據(jù)原料的含水量與切碎程度，先掌握單位體積(立方米)青貯料的重量 (如玉米秸在含水量少的情況下，切得細(xì)碎的每立方米重量為430-500公斤；切得較粗的為380-450公斤)，然后乘以窖的容積(圓形窖是3．14x半徑的平方x窖深；長(zhǎng)方形窖是窖長(zhǎng)X窖寬X窖深，單位均為米)，即得出窖內(nèi)青貯料的重量(公斤)。

青貯制作過(guò)程
制作過(guò)程：原料切割的長(zhǎng)度一般為1cm—3cm左右（如過(guò)長(zhǎng)則不利于壓實(shí)，切的短，裝填時(shí)可以壓的更實(shí)，有利于排除其中的空氣。也有利于以后青貯飼料的取用，牲畜也便于采食減少浪費(fèi)），切短后的青貯原料要及時(shí)裝入青貯窖內(nèi)，可采取邊粉碎邊裝窖邊壓實(shí)的辦法。
裝窖時(shí)，每裝20至40厘米左右時(shí)就要踩實(shí)一次（若有機(jī)械進(jìn)行壓踏更為理想），特別要注意踩實(shí)青貯窖的四周和邊角。一邊噴灑培育好的發(fā)酵菌液，同時(shí)檢查原料的含水量（一般要求在65%左右），盡可能縮短青貯過(guò)程中微生物有氧活動(dòng)的時(shí)間。 如果當(dāng)天或者一次不能裝滿全窖， 可在已裝窖的原料上立即蓋上一層塑料薄膜，次日繼續(xù)裝窖。
切記在青貯過(guò)程中一定要壓實(shí)，否則氧氣殘留過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致部分原料發(fā)生霉變，這是導(dǎo)致青貯失敗的主要原因之一。
　

　 盡管青貯原料在裝窖時(shí)進(jìn)行了踩壓，但經(jīng)數(shù)天后仍會(huì)發(fā)生下沉。這主要是受重力的影響，原料間空隙減少及水分流失的原因。為此，在裝窖時(shí)，青貯原料裝滿后，還需再繼續(xù)裝至原料高出窖的邊沿50厘米至80厘米， 然后用整塊塑料薄膜封蓋，再蓋1-2層草包片，草席等物，后用泥土壓實(shí) 泥土厚度約30厘米至40厘米并把表面拍打光滑，窖頂隆起成饅頭形狀。
　
二、青貯飼料制作成敗的關(guān)鍵
1.原料要有一定的含水量。一般制作青貯的原料水分含量應(yīng)保持在60-65%,低于或這個(gè)含水量，均不易青貯。水分高了要加糠吸水，水分低了要加水。
2.原料要有一定的糖分含量。一般要求原料含糖量不得低于2%。
3.青貯過(guò)程要快?？s短青貯時(shí)間有效的辦法是快，一般小型養(yǎng)殖場(chǎng)青貯過(guò)程應(yīng)在3天內(nèi)完成。這樣就要求做到：快收、快運(yùn)、快切、快裝、快踏、快封。
4.壓實(shí)。在裝窖時(shí)一定要將青貯料壓實(shí)，盡量排出料內(nèi)空氣，不要忽略邊角地帶，盡可能地創(chuàng)造厭氧環(huán)境。
5.密封。青貯容器不能漏水、露氣。一定要注意后天的維護(hù)工作。
青貯飼料只要掌握: 水、糖、快、實(shí)、密就能制作成功。
家畜飼喂青貯飼料需要注意哪些環(huán)節(jié)
長(zhǎng)方形青貯窖取用青貯料時(shí)，應(yīng)自一端逐漸取用，切不可打洞掏心，以免其表面長(zhǎng)期暴露，影響青貯料品質(zhì)。 青貯窖一經(jīng)開(kāi)啟，就每天連續(xù)取用，不宜間斷，以便在霉菌充分增殖之前將青貯飼料喂完。如中途停喂，間隔時(shí)間又長(zhǎng)，則須按原來(lái)封窖方法將窖蓋好封嚴(yán)并不透氣，不漏水。每天用多少取多少，取用后及時(shí)用草席或塑料薄膜覆蓋。
　　
青貯發(fā)酵失敗鑒別
在一般生產(chǎn)條件下，聞、看青貯料的氣味、顏色與質(zhì)地，就能評(píng)定其品質(zhì)的好壞。正常的青貯料有芳香氣味，酸味濃，沒(méi)有霉味。顏色以越近似于原料本色越好。

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