關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
保質(zhì)期 |
24個月 |
熱風(fēng)與豆渣充分接觸,蒸發(fā)水分。 4. 烘干至目標(biāo)含水量(一般要求≤10%)。 5. 冷卻后,立即密封包裝,防止回潮。
每15-20分鐘翻動一次,防止表層焦化而內(nèi)部未干。 烘干時間約1-3小時,視豆渣量和濕度而定。烘干到一捏就碎成粉末的狀態(tài)即可。 炒鍋/平底鍋烘干 用小火或不粘鍋持續(xù)翻炒。 這是一個體力活,需要不斷翻動以防止燒焦。
炒至顏色微黃、質(zhì)地松脆、完全干燥為止。 優(yōu)點 :過程中會產(chǎn)生炒制的香氣。 缺點 :效率低,不適合大量處理。 陽光自然曬干 將豆渣薄鋪在竹席、紗布或金屬盤上。 置于陽光充足、通風(fēng)良好的地方。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
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