甘露寡糖又稱為甘露低聚糖,是從酵母培養(yǎng)細(xì)胞壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì),廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)。由于它具有低熱、穩(wěn)定、 等良好的理化性質(zhì),國外已將其作為飼料添加劑廣泛用于飼料工業(yè)。

β一甘露聚糖酶已被證實(shí)能提高玉米一豆粕型日糧雞的飼料轉(zhuǎn)化率,并促進(jìn)肉雞及火雞的日增重和飼料利用率,提高蛋雞的生產(chǎn)性能。Jackson等(1998)研究表明,在產(chǎn)蛋初期的前12周,在飼料中添加β-甘露聚糖酶,可增加雞蛋的重量約0.3g/只(P<0.05);產(chǎn)蛋期的第

12周到第 24周,在飼料中添加β-甘露聚糖酶可使蛋雞的日產(chǎn)蛋量提高

0.7%~1.07%;24周以后添加,日產(chǎn)蛋量可增加約1.5%。研究也表明,β一甘露聚糖酶能增加產(chǎn)蛋初期雞蛋的重量,可延遲高峰后期的產(chǎn)蛋率的下降。肉雞的研究數(shù)據(jù)顯示,β一甘露聚糖酶促進(jìn)了肉雞的日增重和飼料利用率(Teves等,1998)。

促豬生長

在飼料中添加β-甘露聚糖酶,可顯著提高豬的采食量、飼料利用率、日增重;日粗粗纖維含量相同時(shí),在飼料中添加β一甘露聚糖酶可減少豬糞的排泄量。Pettey等(1999)研究表明,在仔豬階段,日糧添加β一甘露聚糖酶,能顯著提高仔豬的采食量,促進(jìn)飼料利用率,提高仔豬的生長速度和日增重,使豬的生長性能得到很大的提高。飼料中添加β一甘露聚糖酶能顯著提高豬對(duì)于物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物的消化能力,也可提高飼料的消化能。在豬的整個(gè)飼養(yǎng)階段日糧添加β-甘露聚糖酶,日飼料消耗量、料肉比、飼養(yǎng)周期都得到明顯的降低,平均日增重有了很大的提高。

MOS不被單胃動(dòng)物消化道酶分解。MOS及其它功能性寡糖與很多飼料纖維類似，含有大量不能為消化道酶打斷的化學(xué)鍵，在小腸幾乎不被消化利用，而進(jìn)入消化道后段被濃縮，并為動(dòng)物消化道后段菌群選擇性發(fā)酵利用，以有機(jī)酸、CH4、CO2、H2的形式釋放或參與代謝，提供能量。

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。