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在使用過(guò)程中不會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生其他影響,同時(shí)還能掩蓋苦澀等不愉快味道。三氯蔗糖易溶于水,溶解過(guò)程中不起泡。室溫下干燥環(huán)境中可貯藏4年,低Ph下的水溶液中,儲(chǔ)存一年時(shí)間也不會(huì)發(fā)生變化。高溫下同樣穩(wěn)定。
三氯蔗糖易于與其它低熱量或營(yíng)養(yǎng)甜味劑混合使用,并且在許多情況下,與 使用多種甜味劑總的效果相比,混合使用三氯蔗糖甜味劑的增效作用更佳。
蔗糖素甜味劑是一種新型的、、高濃度的甜味劑,它適用于從碳酸飲料到焙烤食品等多種產(chǎn)品。
蔗糖素甜味劑以糖為原料制成,比糖大約甜600倍,其口味特性與糖十分相似。
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