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D-木糖是一種天然來源的還原性五碳單糖，其甜度約為蔗糖的50%。它主要從玉米芯等富含半纖維素的植物中提取，也可以通過化學或生物方法合成。D-木糖與葡萄糖的化學性質(zhì)相似，可以還原為相應的醇，如木糖醇。
用途：D-木糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，適用于肥胖及糖尿病患者。同時，它也可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑，通過美拉德反應為食品增色（如黃油和面包的著色）。
用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)食品種類、配方和所需風味特性來確定，以確保產(chǎn)品的口感和安全性用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)食品種類、配方和所需風味特性來確定，以確保產(chǎn)品的口感和安全性。
溶解性：易溶于水（在20℃時，每100毫升水中可溶解約117克D-木糖）和熱乙醇，不溶于乙醚。
物理性質(zhì)：相對密度約為1.525，熔點約為114℃（具體范圍可能因不同來源和純度而異），具有右旋光性和變旋光性。
用途：在工業(yè)領域，D-木糖主要用于制取木糖醇，后者在醫(yī)藥、化妝品等領域有廣泛應用。此外，D-木糖還可能用于某些化學反應的原料或催化劑。
在工業(yè)領域，D-木糖的應用主要體現(xiàn)在其作為化學原料的角色上。它可以進一步加工合成木糖醇，這是一種重要的甜味劑和保濕劑，廣泛應用于食品、醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)。此外，D-木糖還可能在其他化學合成過程中作為中間體或助劑使用。
