關(guān)鍵詞 |
可溶性大豆多糖工廠,重慶可溶性大豆多糖,可溶性大豆多糖 |
面向地區(qū) |
全國 |
用法用量：在不同食品中的用量有所不同。如在奶昔飲料中可添加 4%，含有卡拉膠的布丁中添加 4%，低脂冰淇淋中添加 2%，面包中添加 1.0% - 1.5%，酸性乳飲料中蛋白含量為 1.0% 時，可溶性大豆多糖添加量為 0.4% 效果較好。
用法用量：在造紙工業(yè)中，添加量一般為紙張質(zhì)量的 0.5% - 2%，用于提高紙張的強(qiáng)度和光澤度。在其他工業(yè)應(yīng)用中，具體用量需根據(jù)實際工藝和產(chǎn)品要求確定。
用途：用作某些化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)或穩(wěn)定劑，以及用于制備洗滌劑、乳膠等精細(xì)化學(xué)品。在涂料中，能增加涂料的黏度和流變性，改善涂膜的流平性和光澤度；在油墨中，可提高油墨的穩(wěn)定性和印刷性能。
分子式：通常表示為 (C?H??O?)?，由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖酸、鼠李糖、海藻糖、木糖及葡萄糖通過1,4-糖苷鍵和1,6-糖苷鍵連接而成的高分子化合物，聚合度n較大，分子量分布范圍為5~1000kDa。
用途：
作為增稠劑、乳化劑、被膜劑、抗結(jié)劑，廣泛應(yīng)用于：
乳制品：酸性乳飲料、風(fēng)味發(fā)酵乳（穩(wěn)定蛋白，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性）。
烘焙食品：面包、餅干、蛋糕（改善柔軟度，延長保質(zhì)期）。
添加量一般為 0.1%~2%（具體根據(jù)食品種類和配方調(diào)整）。例如：
面包中添加少量可改善柔軟度；
肉制品中可提高產(chǎn)出率；
米面制品中可增強(qiáng)筋度和爽滑性。
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