關(guān)鍵詞 |
上海N-乙酰神經(jīng)氨酸,N-乙酰神經(jīng)氨酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
性狀：N-乙酰神經(jīng)氨酸純品通常呈現(xiàn)為白色結(jié)晶粉末，易溶于水，穩(wěn)定性較好。在特定條件下（如4℃時）可以穩(wěn)定儲存數(shù)月而不發(fā)生變化，熔點(diǎn)約為184-186°C，沸點(diǎn)約為449.56°C（估算值），密度約為1.3580（估算值），水中的溶解度為50克/升（20°C）。
柔軟處理：配制 0.5%~1%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的水溶液，與陽離子表面活性劑（如雙十八烷基二甲基氯化銨）按 1:2 比例復(fù)配，浸軋?zhí)幚砻?、麻織物后烘干，可提升織物平滑度?br/>
溶解性：易溶于水（20℃時溶解度約 140 g/L），微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。
穩(wěn)定性：干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，水溶液 pH 4~6 時穩(wěn)定性佳；高溫（＞120℃）或強(qiáng)酸 / 強(qiáng)堿條件下易發(fā)生水解。
烘焙食品：面包、糕點(diǎn)預(yù)混粉中添加 0.03%~0.08%，增強(qiáng)面團(tuán)持水性，延緩淀粉老化。
調(diào)味品：醬油、蠔油等液態(tài)調(diào)味料中添加 0.02%~0.05%，提升掛壁性和風(fēng)味物質(zhì)附著能力。
用法用量：具體用量和用法取決于產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)需求，在工業(yè)應(yīng)用中，其用量因不同行業(yè)而異，但通常作為原料或輔料參與特定的化學(xué)反應(yīng)或合成過程。使用時應(yīng)遵循相關(guān)的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和安全操作規(guī)程。
用途：N-乙酰神經(jīng)氨酸在食品添加劑中主要用作增味劑、調(diào)味劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑，能夠賦予食品特的口感和風(fēng)味，為食品提供額外的營養(yǎng)成分。它廣泛應(yīng)用于乳制品、肉制品、餅干、糖果、飲料、保健品和嬰兒食品等中。
