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食用安全性高。被世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國(guó)糧食農(nóng)業(yè)組織(FAO)聯(lián)合食品添加劑(JECFA)確認(rèn)其食用安全性為“公認(rèn)安全級(jí)”(GRAS),批準(zhǔn)其ADI值為0~15mg/kg。已有60多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)使用,我國(guó)衛(wèi)生部也于1997年批準(zhǔn)使用。
三氯蔗糖是以蔗糖為原料的功能性甜味劑,原始商標(biāo)名稱為Splenda,甜度可達(dá)蔗糖600倍。這種甜味劑具有無(wú)能量,甜度高,甜味,高度安全等特點(diǎn)。
在使用過(guò)程中不會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生其他影響,同時(shí)還能掩蓋苦澀等不愉快味道。三氯蔗糖易溶于水,溶解過(guò)程中不起泡。室溫下干燥環(huán)境中可貯藏4年,低Ph下的水溶液中,儲(chǔ)存一年時(shí)間也不會(huì)發(fā)生變化。高溫下同樣穩(wěn)定。
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