產(chǎn)品別名 |
玉米淀粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
玉米淀粉（cornstarch）又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，高能達30%以上。
比重去石機是用來除去玉米中的并肩石。由于玉米粒度較大，粒型扁平，比重也較大等特點，在操作時應將風量適當增大，風速適當提高，穿過魚鱗孔的風速為14米/秒左右。魚鱗孔的凸起高度也應適當增至2毫米，操作時應注意魚鱗篩面上物料的運動狀態(tài)，調節(jié)風量，并定時檢查排石口的排石情況。
分離蛋白質一般采用流槽分離，因占地大，分離效率低，逐步改用離心機分離。但要求淀粉乳中含渣子要少，防止碟片內噴嘴堵塞，造成機械振動。
把淀粉乳送入離心分離機進行脫水，可得含水分為45%的濕淀粉，這種濕淀粉也可以作為成品出廠。為了便于運輸和貯藏，好進行干燥處理，將淀粉含水分降低至12%的平衡水分。然后作為成品干淀粉出廠。
為了成品細度均勻，有時還要進行成品整理。先經(jīng)篩分處理，篩出規(guī)定細度的淀粉，篩上物送入粉碎機進行粉碎，然后再行篩分，使產(chǎn)品全部達到規(guī)定的細度。
玉米漿：用二氧化硫溶液逆流浸泡玉米，后泵出浸泡水含干物質6～7%，可以采用三效真空蒸發(fā)，將它濃縮到含干物質50%的濃液，稱為玉米漿。
