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阿斯巴甜的許多優(yōu)良特性，如的甜味、良好的味覺分布與風(fēng)味增強性質(zhì)、、在酸性介質(zhì)下穩(wěn)定等。不僅如此，它還在很多方面優(yōu)于阿斯巴甜，在干燥的條件下，紐甜具有更長的貨架壽命;在中性介質(zhì)中或瞬時高溫殺菌條件下，紐甜的穩(wěn)定性大大超過阿斯巴甜，因此可作為焙烤食品的甜味劑

化學(xué)性質(zhì)白色結(jié)晶性粉末，無臭，有強甜味，甜味，甜度為蔗糖的100~200倍。熔點235℃(分解)。具有氨基酸的一般性質(zhì)。在干燥條件下或Ph值2～5范圍內(nèi)穩(wěn)定，在強酸性水溶液中可水解產(chǎn)生單體氨基酸，在水中的溶解度(25℃)與Ph值有關(guān)，Ph值7.0時為10.2%，Ph值3.72為18.2%。25℃等電點為Ph值5.2。)用途天冬甜素是人工合成低熱量甜味劑，常與蔗糖或其他甜味劑并用。可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用，一般用量為0.5g/kg。

用途用作食品添加劑，是高甜度營養(yǎng)甜味劑用途非營養(yǎng)型甜味劑。增香劑。用途按我國GB2760-90規(guī)定可用于各類食品，大使用量視正常生產(chǎn)需要而定。按FAO/WHO（1984）規(guī)定，可用于甜食，用量0.3%，亦可用作風(fēng)味增強劑。用途阿斯巴甜是一種由L-天門冬氨酸與L-苯丙氨酸（人體的營養(yǎng)物質(zhì)）合成的二肽，可完全被人體吸收代謝，無害，安全可靠，口味清涼爽口酷似蔗糖，但甜度為蔗糖的200倍，熱量僅為蔗糖1/200。

廣泛添加在各種食品、副食品及各種軟硬飲料中，使用阿斯巴甜的品種已達(dá)4000余種?？捎米魇称诽砑觿?、高甜度系有營養(yǎng)的甜味劑。包裝：25公斤纖維紙板桶包裝，內(nèi)襯塑料袋。

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能大允許使用量（g/kg）大允許殘留量（g/kg）天門冬酰苯丙氨酸甲酯食品甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）

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