關(guān)鍵詞 |
蛋黃卵磷脂工廠,陜西蛋黃卵磷脂,蛋黃卵磷脂 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
分子式：蛋黃卵磷脂是磷脂混合物，成分復(fù)雜，無單一分子式，常見表示如C?H?ClN?（簡化形式，實際分子結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，包含磷脂酰膽堿等成分）。
在食品添加劑中的用途、用法用量
用途
作為乳化劑、穩(wěn)定劑，用于食品加工中改善產(chǎn)品的質(zhì)地、穩(wěn)定性和口感，促進(jìn)油水分散。
用法
可直接與油脂混合后加入食品體系，或先分散于乙醇中再添加。
常用于烘焙食品（如蛋糕、面包）、巧克力、乳飲料、人造奶油等。
用途：
蛋黃卵磷脂可用作表面活性劑，降低液體表面的張力，改善產(chǎn)品的潤濕、分散和滲透性能，還可參與某些化學(xué)反應(yīng)，作為反應(yīng)物或催化劑使用。
用量
柔軟劑處理時濃度通常為 0.5~2g/L（以處理液計），具體需根據(jù)纖維材質(zhì)和工藝要求調(diào)整。
說明：以上信息基于公開資料整理，具體應(yīng)用需結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和實際工藝驗證，用量數(shù)據(jù)僅供參考。
蛋黃卵磷脂是從雞蛋黃或雞蛋粉中提取的磷脂混合物，主成分是磷脂酰膽堿（PC）。它呈乳白色或淡黃色粉末狀或蠟狀固體，具有輕微的特臭，觸碰時有輕微滑膩感。
