關(guān)鍵詞 |
大豆磷脂廠家,大豆磷脂生產(chǎn)廠家,大豆磷脂,大豆磷脂價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
大豆磷脂 |
型號 |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
大豆磷脂廠家 大豆磷脂生產(chǎn)廠家 大豆磷脂 大豆磷脂價格 大豆磷脂報價
一、簡介
大豆磷脂(modified soybean phosphalipids，hydroxylated lacithin)別名羥化卵磷脂，主要成分有磷脂酸。 大豆磷脂是以天然磷脂為原料，經(jīng)過氧化氫、過氧化苯酰、乳酸或是過氧化氫、乙酸和羥基化后，再經(jīng)物化處理、丙酮脫脂得到粉粒狀無油無載體的改性大豆磷脂。
二、性狀
大豆磷脂淺黃色至黃色粉末或顆粒狀，有特殊的“漂白”味，部分溶于水，但在水中很容易形成乳濁液，比一般的磷脂更容易分散和水合。極易吸潮，易溶于動植物油。
三、用途
大豆磷脂用于人造黃油(氫化油)，起乳化、防濺、分散等作用，用量為0.1%~0.35%。用于油脂乳化劑，起油水乳化作用，乳化油可以代替純油脂，有改進(jìn)食品質(zhì)量、節(jié)約食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.2%~0.3%，起保形、潤濕作用，能防止因糖分的再結(jié)晶而引起的發(fā)花現(xiàn)象。糖果中添加0.5%，特別是對含有堅果及蜂蜜的糖果，能防止?jié)B油及滲液作用，對口香糖能起留香作用，用量為0.2%～0.3%，此外還可用于其他制品，如蛋制品等。
主營產(chǎn)品傳明酸，谷胱甘肽，熊果苷，維生素C，瓜爾膠，黃原膠，L-精氨酸、各種營養(yǎng)強化劑，各種增稠劑。
