產(chǎn)品別名 |
凝乳酶,凝乳酶蛋白酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
利用凝乳酶可有效凝乳組分生產(chǎn)新鮮的或經(jīng)短期發(fā)酵成熟的干酪，制成新型干酪制品，大大促進(jìn)國人對干酪的消費(fèi)，從而促進(jìn)干酪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
緩解我國價(jià)格較貴的日益緊張的皺胃酶，降低生產(chǎn)成本，具有的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末
應(yīng)用范圍
食乳制品；
取5ml ，100g/L的脫脂乳，在35℃下保溫5min，加入0.5ml，lg/ L的木瓜凝乳酶溶液，快速混合均勻，準(zhǔn)確測定從加入酶液到凝固的時(shí)間T(s)，
把40min凝固1ml，100g/ L的脫脂乳的酶量定義為一個(gè)索氏單位。
2400 5
凝乳強(qiáng)度= ╳ ╳ D(稀釋倍數(shù))
T 0.5
儲(chǔ)存：
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲(chǔ)存溫度：零度以下。
貯藏過久或貯藏條件不利，會(huì)使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?br/>如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時(shí)間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護(hù)用具，
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
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