關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
產(chǎn)品名稱：植物甾醇
產(chǎn)品性狀：本品為白色粉末，也可有酯狀溶于油脂。
產(chǎn)品來源：植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。
美國FDA分別對(duì)植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正確標(biāo)識(shí)作了具體說明，對(duì)植物甾醇酯可作如下標(biāo)識(shí)：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天與其他低飽和脂肪酸、低膽固醇膳食一起服用兩次，每天總服用量不少于1．3g植物甾醇酯，可降低心臟病發(fā)病率。
植物甾醇對(duì)皮膚具有很高的滲透性，可以保持皮膚表面水份，促進(jìn)皮膚新陳代謝、抑制皮膚炎癥，可防日曬紅斑、皮膚老化，還有、養(yǎng)發(fā)之功效。可作為W/O型乳化劑，用于膏霜的生產(chǎn)，具有使用感好（輔展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易變質(zhì)等特點(diǎn)。
植物固醇含量較高的植物食物包括植物油類、堅(jiān)果種子類、豆類等。植物油中植物固醇含量以玉米胚芽油高，其次為芝麻油；堅(jiān)果種子類中開心果含量高，其次為黑芝麻；豆類中以黃豆含量高，其次為青豆；蔬菜水果及薯類中植物固醇含量較低。
植物固醇是植物中的一種活性成分，對(duì)人體健康有很多益處。研究發(fā)現(xiàn)，植物固醇有降低血液膽固醇、防治前列腺肥大、抑制腫瘤、抑制乳腺增生和調(diào)節(jié)等作用。國內(nèi)外研究表明，植物固醇在腸道內(nèi)可以與膽固醇競(jìng)爭，減少膽固醇吸收，有效地降低高脂血癥患者血液中的“壞”膽固醇(包括總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇)含量，而不影響血液中的“好”膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)，對(duì)高血脂患者有很好的降脂效果。據(jù)統(tǒng)計(jì)，膳食中植物固醇攝入量越高，人群罹患心臟病和其他慢性病的危險(xiǎn)性越少。
很多國際組織和學(xué)者都建議攝入含植物固醇高的食物，以減少冠心病等慢性病的發(fā)生。植物固醇是一種自然存在于植物的化合物，它能夠阻止小腸對(duì)膽固醇的吸收。盡管許多蔬菜和植物油中都含有植物固醇，但是大多數(shù)人通過正常飲食所攝入的植物固醇的量是很少的。
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