產(chǎn)品別名 |
動物蛋白水解酶,水解酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
動物蛋白水解酶
概述：
動物蛋白水解酶是本公司新開發(fā)的一種針對動物蛋白水解的復合酶制劑，其主要由蛋白內(nèi)切酶、
外切酶和風味酶等組成，通過內(nèi)切酶從中間切斷蛋白質(zhì)內(nèi)部的肽鏈和外切酶從多肽鏈的未端切斷釋放出氨基酸，而風味酶對水解的苦味與風味起著優(yōu)化作用，
酶水解的動物風味特征氨基酸高，即風味好、濃郁、無苦味。
完全避免酸堿法水解所帶來的有害副產(chǎn)物。
產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末
應用領域：
骨、肉副產(chǎn)物加工；
骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產(chǎn)；
熱反應骨湯粉、鈣磷制劑等產(chǎn)品；
水產(chǎn)魚、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產(chǎn)品等骨架、蛋白水解；
水
解動物蛋白HAP；
血漿蛋白粉、血紅素。
使用條件：
適溫度：50℃
適pH：7.5
儲存：
建議在陰涼干燥的環(huán)境下
釋 義催化多肽或蛋白質(zhì)水解的酶的統(tǒng)稱分 布動物、植物以及細菌當中 釋 義催化多肽或蛋白質(zhì)水解的酶的統(tǒng)稱分 布動物、植物以及細菌當中
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認證資質(zhì) ————
