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，從分子內部作用于β-1，4鍵，使纖維素降解，從纖維糊精非還原性末端β-1，4鍵產生纖維二糖，進而水解成葡萄糖。 產品特點：應用領域： 本品可廣泛應用在果蔬加工、果汁處理，飲料、釀酒、醬油加工等。 活力： 酶活力定義： 在40℃、pH4.8條件下，1小時 產生1mg葡萄糖的酶量為1個酶活單位。活性物質，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應避免與之接觸。 包裝： 鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。
南通添香生物工程有限公司 5年
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