產(chǎn)品別名 |
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶,tg酶 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
水產(chǎn)品與海產(chǎn)品加工等，高凝膠性大豆分離蛋白，酸乳，高精面粉與面條，豆腐，饅頭，烘焙等。
使用方法
·
原料準(zhǔn)備（低值肉、普通大豆蛋白、大豆、低筋粉等）
·加酶粘合（只需0.1%，即可實(shí)現(xiàn)神奇的粘合效果）
·成型
原料說(shuō)明編輯 語(yǔ)音
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶，Transglutaminase，簡(jiǎn)稱TGase或TG，根據(jù)酶活力的不同，有不用的規(guī)格。
TG酶的特點(diǎn)
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
