產(chǎn)品別名 |
葡萄糖氧化酶,氧化酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
食品級葡萄糖氧化酶
葡萄糖氧化酶是以真菌菌種經(jīng)液體深層發(fā)酵純化提取制得而成，用于面粉、烘焙工業(yè)，該產(chǎn)品催
也可直接用于改善面包、面條及饅頭的加工品質(zhì)。
??改善面團(tuán)的操作性能;
??提高面團(tuán)的穩(wěn)定性;
??提高入爐急脹性，綜合提高面包品質(zhì);
減少或替代化學(xué)氧化劑。
??用 量
??建議添加量0.3-4.5g/100kg面粉，即(3-45ppm)。*用量決定于面粉的質(zhì)量，
終由烘焙或蒸制試驗(yàn)來確定。建議試驗(yàn)從小添加量開始測試。
??注意事項(xiàng)
??產(chǎn)品在與面粉或淀粉混合時，先做1：10
進(jìn)行逐級稀釋。
??每次開袋，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口，以免有效活性成分失活或吸潮結(jié)塊。
??包裝貯存
??20KG袋裝
化葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫。
??產(chǎn)品特性
??活力：1500u/g)。
??外觀：黃色粉末
??為無粉塵粉狀產(chǎn)品，流動性好;化葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫。
??產(chǎn)品特性
??活力：1500u/g)。
??外觀：黃色粉末
??為無粉塵粉狀產(chǎn)品，流動性好;
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
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