關鍵詞 |
賀州L-天門冬氨酸鎂,?？贚-天門冬氨酸鎂,鄂州L-天門冬氨酸鎂,河東L-天門冬氨酸鎂 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。果汁、酒類等,分散劑。果汁、酒類等,分散劑。
分子式:C8H12N2O8Mg·2H2O
分子量:324.2
特性:白色結晶或結晶性粉末,易溶于水。
功用:新穎飼料添加劑,能牲畜、家禽的肉質,亦可用于食品添加劑,醫(yī)藥保健品。
注意各種營養(yǎng)素之間的平衡,防止由于食品強化而造成營養(yǎng)素攝入的不平衡;而且在食品中添加一種必需營養(yǎng)素后,不得對其它營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。
盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營養(yǎng)強化劑。例如鐵的營養(yǎng)效價就因所用形式不同,而有很大的差異。再如,有些營養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞,像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。
面粉中的β-胡蘿卜素含量很少,而β-胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高,所以可在面包和餅干中添加適量的β-胡蘿卜素(用量為0.5mg/kg面粉中),經(jīng)過面團調制、醒發(fā)(面包)或壓片(餅干)、焙烤其保留量仍高達83.3%。
山東思揚生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養(yǎng)強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。
