關(guān)鍵詞 |
卵磷脂生產(chǎn)廠家,廣東卵磷脂,卵磷脂 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
儲存于陰涼干燥處，避免高溫、光照及潮濕環(huán)境，防止氧化變質(zhì)。
使用時需根據(jù)不同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如食品級、工業(yè)級）選擇對應(yīng)規(guī)格產(chǎn)品，確保合規(guī)性。
外觀：通常呈現(xiàn)為淡黃色至棕色的粉末、顆?；蛘吵硪后w，具體形態(tài)取決于來源和加工方式。
溶解性：溶于油脂，部分溶于水，質(zhì)地細(xì)膩，觸感油潤，無明顯氣味或略帶堅果香。
穩(wěn)定性：卵磷脂對離子環(huán)境較敏感，當(dāng)鹽度超過一定范圍或pH值過低時，其功能特性會有所降低。
用作潤滑劑、脫模劑和抗氧化劑，提高產(chǎn)品的加工性能和穩(wěn)定性。
用于制造涂料、油漆和粘合劑等產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的附著力和耐久性。
用途：
用作乳化劑、穩(wěn)定劑和抗氧化劑，提高食品的乳化穩(wěn)定性和抗氧化性能。
用于面包、餅干、蛋糕等烘焙食品中，防止老化并具有抗氧化作用。
用量：需符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 1886.27 等）中關(guān)于食品用乳化劑的規(guī)定，通常添加量為 0.1%~5%（以具體產(chǎn)品工藝為準(zhǔn)）。
組成與結(jié)構(gòu)
卵磷脂是一類含磷的復(fù)雜脂質(zhì)混合物，主要成分為磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺等，化學(xué)結(jié)構(gòu)中包含脂肪酸鏈、甘油骨架及含磷基團(tuán)。
