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一、簡介
別名；氰鈷胺
英文名稱：Vitamin B12
分子式：C63H88CoN14O14P
EINECS：200-680-0 分子量：1355.37
二、性狀
維生素B12為淺紅色的針狀結(jié)晶，易溶于水，在pH值4.5～5.0弱酸條件下穩(wěn)定，強(qiáng)酸（pH<2）或堿性溶液中分解，遇熱可有一定程度破壞，但短時(shí)間的高溫消毒損失小，遇強(qiáng)光或紫外線易被破壞。
三、用途
維生素B12廣泛存在于動(dòng)物食品中。此外，維生素B12也是 含礦物質(zhì)的維生素，因含鈷而呈紅色，又稱紅色維生素，是少數(shù)有色的維生素。
主營產(chǎn)品傳明酸，谷胱甘肽，熊果苷，維生素C，瓜爾膠，黃原膠，L-精氨酸、各種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，各種增稠劑。
