產(chǎn)品名稱: 阿魏酸

英文名稱: Forulic

產(chǎn)品別名: 3-甲氧基-4-羥基肉桂酸

分子式: C10H10O4

分子量: 194.19

CAS號(hào): 1135-24-6

產(chǎn)品外觀: 淡黃色晶體粉末

【儲(chǔ) 存】:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。

研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)試驗(yàn)鼠的巨噬細(xì)胞用流行性感冒病毒進(jìn)行感染后，設(shè)置空白對(duì)照不做處理，添加阿魏酸和異阿魏酸處理的為試驗(yàn)組。對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析可知，試驗(yàn)組中干擾素的產(chǎn)生下降較快。近年來(lái)，有許多關(guān)于阿魏酸對(duì)感冒病毒（IV）、呼吸道合胞體病毒（RSV）和艾滋病病毒（HIV）都有顯著抑制作用的報(bào)道，在同一細(xì)胞系中研究阿魏酸對(duì)炎癥蛋白的作用關(guān)系，結(jié)果阿魏酸可使該蛋白的產(chǎn)生量急劇減少。其中阿魏酸對(duì)艾滋病病毒有抑制作用，從而存在阿魏酸成為未來(lái)化學(xué)治療劑的可能。猜測(cè)阿魏酸對(duì)病毒的抑制機(jī)理與它能使黃嘌呤氧化酶的活性降低有一定聯(lián)系，是由于這類酶一般能導(dǎo)致一些炎癥的發(fā)生阿魏酸的抗菌功能猜測(cè)主要是由于其對(duì)細(xì)菌中的N-乙丑轉(zhuǎn)移酶有較強(qiáng)的抑制作用 [3] 。

酶制劑是指酶經(jīng)過(guò)提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產(chǎn)過(guò)程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學(xué)污染等特點(diǎn)，其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品（面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等）、紡織、飼料、洗滌劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開(kāi)發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面。酶制劑來(lái)源于生物，一般地說(shuō)較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。

酶，是生物體內(nèi)各種物質(zhì)化學(xué)變化的催化劑。酶制劑是應(yīng)用物理或化學(xué)方法，將生物體細(xì)胞或組織中產(chǎn)生的酶提取出來(lái)，并經(jīng)加工后制成的仍具有催化活性的生物化學(xué)品，具有性，專一性，在適宜條件（pH和溫度）下具有活性。

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長(zhǎng)促進(jìn)劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過(guò)氧化氫酶和纖維素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費(fèi)總量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過(guò)濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來(lái)，酶制劑開(kāi)發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。

現(xiàn)在中國(guó)酶制劑產(chǎn)品已經(jīng)更新?lián)Q代，主要包括以下9大類：糖化酶、淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶、植酸酶、半纖維素酶、果膠酶、飼用復(fù)合酶、啤酒復(fù)合酶等 [3] 。其中，糖化酶、淀粉酶、植酸酶產(chǎn)量過(guò)萬(wàn)噸；纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶所占比例較小，但增長(zhǎng)較快。中國(guó)酶制劑的主要應(yīng)用領(lǐng)域包括：淀粉糖工業(yè)、啤酒工業(yè)、燃料酒精工業(yè)、酒與飲料工業(yè)、飼料工業(yè)、紡織工業(yè)、制藥工業(yè)、造紙工業(yè)、精細(xì)化工工業(yè)、洗滌劑工業(yè)、皮革工業(yè)、焙烤工業(yè)、乳制品工業(yè)、石油工業(yè)等。酶制劑產(chǎn)業(yè)在中國(guó)正逐步成為立行業(yè)，促進(jìn)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展。