關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
丁基羥基茴香醚生產(chǎn)廠家 |
主要用途 |
抗氧化劑 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
外觀 |
丁基羥基茴香醚 |
執(zhí)行標準 |
國標 |
包裝貯存 |
丁基羥基茴香醚 |
名稱 |
丁基羥基茴香醚 |
型號 |
其它 |
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一、簡介
中文名稱： 丁基羥基茴香醚
英文名稱： Butylated hydroxyanisole
別名： 叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚；BHA
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
二、性狀
白色至微黃色結(jié)晶或蠟狀固體，略有特殊氣味。熔點48~63℃。沸點264~270℃（97709Pa）。不溶于，水。易溶于醇（25g/100mL，25℃）、甘油（1g/100mL，25℃）、豬油（50g/100mL，25℃）、玉米油（30g/100mL，25℃）、花生油（40g/100mL25℃）和丙二醇（50g/100mL，25℃0）
三、用途
丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對動物性脂肪的抗氧化作用較強，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。丁基羥基茴香醚可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。
