阿拉伯膠阿拉伯膠
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更新時間：2021-01-05 信息編號：ed2fa394ge6855

價格：
面議
品牌：
國產(chǎn)
規(guī)格：
25kg/包
關(guān)鍵詞：
食品添加劑,增稠劑

羅為兵

13213227518

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詳情介紹

阿拉伯膠阿拉伯膠

產(chǎn)品別名	阿拉伯樹膠	面向地區(qū)	河南鄭州	品牌	國產(chǎn)
規(guī)格	25kg/包	主要用途	增稠劑	包裝	25kg
有效物質(zhì)含量	99%	級別	食品級	香型	無
CAS	其它	執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)	其它	主要有效成分	阿拉伯膠

一、產(chǎn)品簡介：
品名：阿拉伯膠
中文別名：阿拉伯樹膠
英文名稱：Acacia senegal、Acacia seyal
CAS: 有
性質(zhì)：阿拉伯膠為淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍勰?，是分子量?2-30萬的高分子電解質(zhì)。無臭，無味，易燃。
二、阿拉伯膠主要用途：
阿拉伯膠是食品工業(yè)中用途廣及用量大的水溶膠廣泛用于飲料生產(chǎn)，比如在軟飲料濃縮汁的生產(chǎn)中它可以穩(wěn)定風(fēng)味和精油。阿拉伯膠也被應(yīng)用于糖果制造，像傳統(tǒng)的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑。
三、阿拉伯膠作用：
1、阿拉伯膠是一種碳水化合物聚合體，可在大腸中被部分降解。阿拉伯膠可以為人體補(bǔ)充纖維素，與淀粉和麥芽糊精相比，其能量值還不到一半。阿拉伯膠是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。
2、阿拉伯膠具有良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系，廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑；阿拉伯膠還具有良好的成膜特性；做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式，可以延長風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化，也用作烘焙制品的香精載體。阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗結(jié)晶劑，防止晶體析出，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；阿拉伯膠還用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可樂等碳酸飲料中阿拉伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們在儲存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈；阿拉伯膠還與植物油及樹脂等一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性。
3、印刷版面主要是擦阿拉伯膠液。
阿拉伯膠是一種固體晶狀物體，當(dāng)它被泡在水中時，會吸水溶脹，后成為一種黏狀膠體溶液。把液狀的膠體擦在印版上待水分蒸發(fā)后，膠液便由液體狀態(tài)恢復(fù)到原來的固體狀態(tài)吸附在版面上。其作用就在于膠液干燥后，覆蓋于版面呈硬化膠膜，把印版與空氣隔離開來，從而達(dá)到防止氧化的目的。</a>

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