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一，簡介
中文名稱：維生素B12
化學(xué)名稱：氰鈷胺素
化學(xué)分子式：C63H88CoN14O14P
二，性狀
深紅色的針狀結(jié)晶，稍溶于水，對熱穩(wěn)定，但能被光和堿溶液破壞，特別是在Vc存在時不耐熱。
特性：維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味，具有較強(qiáng)的引濕性。
三，用途
可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。
主營產(chǎn)品傳明酸，谷胱甘肽，熊果苷，維生素C，瓜爾膠，黃原膠，L-精氨酸、各種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，各種增稠劑。
