K型卡拉膠是一種用于包裝和封裝的膠帶，通常用于紙箱、包裝袋、塑料袋等材料的密封。它是由聚丙烯薄膜和熱熔膠組成的，具有高強(qiáng)度、耐磨耐撕裂和耐高溫的優(yōu)點(diǎn)。其特殊的卡拉設(shè)計(jì)可以確保膠帶在使用過程中緊密貼合，不易翹起或掉落。K型卡拉膠在電子、食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)廣泛應(yīng)用。

K型卡拉膠是一種天然膠，其性狀如下：

1. 外觀：白色或淡黃色粉末。

2. 氣味：無味或微香。

3. 溶解性：不溶于水和有機(jī)溶劑，但能在80℃以上的水中懸浮，形成膠體溶液。

4. 粘度：K型卡拉膠的粘度高，能形成稠密的膠體溶液。

5. 熱穩(wěn)定性：K型卡拉膠在高溫下能保持穩(wěn)定，不會(huì)分解或失去其黏性。

6. 抗病原體性能：K型卡拉膠具有一定的抗菌和抗病毒性能，可以用于食品和藥品的防腐劑。

7. 色澤：K型卡拉膠的顏色較淺，透明度高，不會(huì)影響食品或藥品的顏色。

總之，K型卡拉膠具有黏性高、熱穩(wěn)定性好、抗菌性能強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。

品名:K型卡拉膠

英文名稱:kappa-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

分子式:C24H36O25S2

性質(zhì):卡拉膠為白色或淺褐色顆?；蚍勰?無臭或微臭,口感粘滑?？ɡz溶于約80℃水,形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕,則較易分散于水中?？ɡz與30倍的水煮沸10min的溶液,冷卻后即成膠體。卡拉膠與水結(jié)合粘度增加,與蛋白質(zhì)反應(yīng)起乳化作用,使乳化液穩(wěn)定 。

卡拉膠在冰淇淋中應(yīng)用

在冰淇淋和雪糕的制作中,卡拉膠可使脂肪和其它固體成分分布均勻,防止乳成分分離和冰晶在制造與存放時(shí)增大,它能使冰淇淋和雪糕組織細(xì)膩,滑爽可口。在冰淇淋生產(chǎn)中,卡拉膠因可與牛奶中的陽離子發(fā)生作用,產(chǎn)生特的膠凝特性,可增加冰淇淋的成型性和抗融性,提高冰淇淋在溫度波動(dòng)時(shí)的穩(wěn)定性,放置時(shí)也不易融化。

I型（Iota）、L型（Lambda）?？ɡz（也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠）是從紅藻中提起的天然多糖植物膠，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)及Chemicalbook生化、醫(yī)學(xué)研究等領(lǐng)域中?？ɡz具有形成親水膠體，凝膠、增稠、乳化、威膜、穩(wěn)定分散等特性，因而被廣泛應(yīng)用于乳制品、冰淇淋、果汁飲料、面包。

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能大允許使用量（g/kg）大允許殘留量（g/kg）卡拉膠食品增稠劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）