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海藻酸是一種天然高分子化合物，具有多種用途，包括：
1. 食品工業(yè)：海藻酸可作為增稠劑、膠凝劑和安定劑等，廣泛用于食品生產(chǎn)中，如冰淇淋、果凍、乳制品、蛋糕等。
2. 藥物工業(yè)：海藻酸可作為藥物膠囊、片劑和注射液的包衣劑和穩(wěn)定劑。
3. 化妝品工業(yè)：海藻酸能夠增強(qiáng)化妝品的黏度和穩(wěn)定性，同時(shí)還具有保濕作用，常用于面霜、乳液、唇膏等化妝品中。
4. 工業(yè)生產(chǎn)：海藻酸還可用于水處理、紡織印染、造紙等工業(yè)領(lǐng)域。
5. 生物技術(shù)：海藻酸也可用于細(xì)胞培養(yǎng)、基因工程和分子生物學(xué)等領(lǐng)域，如在DNA電泳中作為凝膠基質(zhì)。
●海藻酸品名:海藻酸、澡朊酸、藻酸
●海藻酸英文:Alginic Acid
●海藻酸膠分子式:C14H22O13
●海藻酸顏色和性質(zhì):海藻酸為淡黃色粉末;無臭;海藻酸幾乎無味,在水、甲醇、乙醇、丙酮、氯仿中不溶,海藻酸在氫氧化鈉堿溶液中溶解?！?br/>
目前市場(chǎng)上可選用的增稠劑品種很多,主要有無機(jī)增稠劑、纖維素類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑四類。纖維素類增稠劑的使用歷史較長(zhǎng)、品種很多,有甲基纖維素、羧甲基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基甲基纖維素等,曾是增稠劑的主流,其中常用的是羥乙基纖維素。聚丙烯酸酯增稠劑基本上可分為兩種:一種是水溶性的聚丙烯酸鹽;另一種是丙烯酸、甲基丙烯酸的均聚物或共聚物乳液增稠劑,這種增稠劑本身是酸性的,須用堿或氨水中和至pH8~9才能達(dá)到增稠效果,也稱為丙烯酸堿溶脹增稠劑。聚氨酯類增稠劑是近年來新開發(fā)的締合型增稠劑。無機(jī)增稠劑是一類吸水膨脹而形成觸變性的凝膠礦物。主要有膨潤(rùn)土、凹凸棒土、硅酸鋁等,其中膨潤(rùn)土為常用。
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