關(guān)鍵詞 |
L-纈氨酸工廠,陜西L-纈氨酸,L-纈氨酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
L-纈氨酸是一種含有五個碳原子的支鏈非極性α-氨基酸，屬于組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一，是哺乳動物的八種必需氨基酸（屬生糖類氨基酸）之一。
可用于改善食品的風味，在一些調(diào)味品或加工食品中適量添加，添加量一般在 0.01% - 0.2% 左右，具體因產(chǎn)品而異。
合成工藝：根據(jù)具體合成路線調(diào)整投料比例，一般作為反應物或催化劑使用。
培養(yǎng)基添加：添加量通常為0.5%~2%（按培養(yǎng)基重量計）。
外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
溶解性：易溶于水（25℃時溶解度為88.5g/L），微溶于乙醇，不溶于乙醚
熔點：295-300℃（升華）
等電點：pH值為5.96
味覺：無臭，味微甜而后苦
應用示例：
調(diào)味品：每千克添加0.5~1克，增強鮮味。
飲料：每升添加0.1~0.3克，提升風味。
烘焙食品：每千克面粉添加1~3克，改善質(zhì)地。
樹脂合成：投料量通常為總反應物的5%~10%。
化學品制備：根據(jù)具體化學反應類型和條件確定添加量、反應時間和溫度等參數(shù)。
