產品別名 |
農用多肽酶解氨基酸 |
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酪蛋白水解多肽，具有特的營養(yǎng)特性和生理功能,可廣泛地應用于功能性食品和生物醫(yī)藥領域。小麥低聚肽(小麥水解多肽)，以小麥谷朊粉為原料，經調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。其作用：有抑制膽固醇上升的作用。小麥低聚肽能促進胰島素分泌作用，其功能物質是低聚蛋氨酸，可用于調節(jié)人的血糖，改善糖尿病癥狀。
肽酶是一種能夠水解肽鏈的酶，是國際生物化學和分子生物學聯(lián)盟命名(Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology，NC-IUBMB) 推薦的作為所有蛋白水解酶的一般術語，可以分為兩大類型，即內肽酶(E.C.3.4.21~3.4.99)和外肽酶(E.C.3.4.11~3.4.19) 。其中內肽酶作用于多肽鏈內部的特定肽鍵，外肽酶作用于多肽底物的N-末端或C-末端，催化游離氨基酸和小肽的生成。
一些氨肽酶和羧肽酶含有糖，但都不含脂蛋白。X射線結晶方法揭示了牛晶狀體LAP的三維結構，表明它是一種在活性部位含有2個鋅離子的金屬酶，而哺乳動物間LAP具有結構相似性，不過也發(fā)現(xiàn)牛晶狀體LAP和惡臭假單胞菌氨肽酶(ppLAP)之間及其相似，尤其是大腸桿菌和釀酒酵母LAP與牛晶狀體LAP有顯著的氨基酸序列同源性。釀酒酵母氨肽酶1(Ape1)是一種貨物蛋白，在液泡中成熟形式為Ape1 (mApe1)，以四面體十二聚合物形式存在。
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