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瑪?shù)蠆W面包烘焙：每一道選材，都是精心挑選天然原料

更新時間：2017-02-04 信息編號：108763594
瑪?shù)蠆W面包烘焙：每一道選材，都是精心挑選天然原料

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詳情介紹

瑪?shù)蠆W面包烘焙：每一道選材，都是精心挑選天然原料

商品別名
瑪?shù)蠆W面包烘焙
面向地區(qū)
原產(chǎn)地
廣東
品牌
瑪?shù)蠆W
保質(zhì)期
18個月
口味
原味
特殊功效
營養(yǎng)
瑪?shù)蠆W面包烘焙：每一道選材，都是精心挑選天然原料
做美食行業(yè)，就要對得起消費(fèi)者的信賴，要始終對消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)任?，?shù)蠆W面包烘焙正是秉承這樣的承諾面向廣大消費(fèi)者，讓他們吃上健康營養(yǎng)的美食。每一道選材，都是精心挑選天然原料，綠色有機(jī)。每一次烘焙，都出于工藝，由10以上豐富經(jīng)驗(yàn)烘焙師精心制作。每一份美食，都是的食品，+天然，給你的健康生活！下面瑪?shù)蠆W面包烘焙教大家怎么區(qū)分面包的種類。
材料區(qū)分
1.主食面包：主食面包，顧名思義，即當(dāng)作主食來消費(fèi)的。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產(chǎn)品低一些。根據(jù)國際上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%。其主要根據(jù)是主食面包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食面包主要包括平項(xiàng)或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。
2.花色面包：花色面包的品種甚多，包括夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優(yōu)于主食面包，其輔料配比屬于中等水平。以面粉量作基數(shù)計算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食面包相比，其結(jié)構(gòu)更為松軟，體積大，風(fēng)味優(yōu)良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的風(fēng)味。
3.調(diào)理面包：屬于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實(shí)際上這是從主食面包派生出來的產(chǎn)品。
4.酥油面包：這是開發(fā)的一種新產(chǎn)品，由于配方中使用較多的油脂，又在面團(tuán)中包入大量的固體脂肪，所以屬于面包中檔次較高的產(chǎn)品。該產(chǎn)品既保持面包特色，又近于餡餅（Pie）及千層酥（Puff）等西點(diǎn)類食品。產(chǎn)品問世以后，由于酥軟爽口，風(fēng)味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費(fèi)者的歡迎，獲得較大幅度的增長。

廣州德熠鴻餐飲管理有限公司 9年

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