福佳白啤酒Hoegaarden
原產(chǎn)國(guó)家：比利時(shí)
酒精成分：/4.9%
原麥汁濃度：11.8°P
佳飲溫度：4-5℃
起源：Hoegaarden白啤，誕生于“白啤”的故鄉(xiāng)，法蘭德斯布拉本特（FlemishBrabant）的一個(gè)村莊,距布魯塞爾開(kāi)車(chē)不到一小時(shí)。這個(gè)地區(qū)土壤肥沃，富產(chǎn)小麥和甜菜。從有歷史記載之時(shí)起就是釀酒之鄉(xiāng)。白啤的釀造技術(shù)得以提煉歸功于Hoegaarden的修道士們，正是這些謙遜的教士在1445年發(fā)現(xiàn)了白啤的配方,于是把一生花在了教徒、信仰和釀酒上。歷史表明起初這些用小麥做的酒很酸。在啤酒剛剛興起,尚未世界的時(shí)候,普遍加入了酒花和香料。因?yàn)楸镜貐^(qū)臨近荷蘭,釀酒師常從當(dāng)時(shí)荷蘭的殖民地——印度進(jìn)口香料。多種多樣的香料加上釀酒師的好奇心和創(chuàng)造力,構(gòu)成了釀酒的試驗(yàn)。于是,品種繁多,口味各異的白啤誕生了。1709年,Hoegaarden有12個(gè)釀酒廠,到1770年,已釀造超過(guò)25000hl(大約15275桶)的啤酒。而到1880年,在Hoegaarden2000居民中35個(gè)啤酒商了!盡管如此的成功,戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)衰退和大規(guī)模的啤酒革命使白啤失去了大量市場(chǎng)。這標(biāo)志著一個(gè)時(shí)代的結(jié)束,Hoegaarden后一家釀酒廠也因此于1957年關(guān)閉。挑戰(zhàn)九年之后,村民們?cè)谝黄鹩懻撊绻茉俅魏壬弦槐牢兜陌灼?huì)是多么神圣的享受。于是,在朋友的幫助下,皮埃爾·塞力斯（PierreCelis）決心迎接挑戰(zhàn)，致力于使特的白啤重獲新生。塞力斯曾在酒廠工作過(guò)，具有真正的創(chuàng)業(yè)精神，懷著對(duì)修道士、親朋好友和自己的忠誠(chéng)，他開(kāi)始制酒。他完全依照傳統(tǒng)方法，采用的原料：麥芽、發(fā)酵粉、酒花、香料，釀制成，提神誘人的啤酒。為了答謝Hoegaarden白啤的創(chuàng)始人——修道士，塞力斯以克魯依(Kluis)命名他的釀酒廠（克魯依在英語(yǔ)中是修道院的意思）。他完全按照原樣制造了白啤并將其推向市場(chǎng)。1965年，工廠毀于一場(chǎng)大火，之后酒廠在Interbrew的協(xié)助下重建。Interbrew于1987年取得了酒廠的經(jīng)營(yíng)權(quán)，從而了高質(zhì)的白啤能夠轉(zhuǎn)危為安，為代代人所喜愛(ài)。歷史Hoegaarden白啤是INTERBREW公司發(fā)展快的品牌之一。15世紀(jì)中葉，它誕生于比利時(shí)一個(gè)叫Hoegaarden的小村莊。今天，在它的誕生地，人們依舊嚴(yán)格遵循著古老配方精心釀造，將的比利時(shí)麥質(zhì)啤酒源源不斷的送往世界各地。于瓶?jī)?nèi)或桶內(nèi)完成的二次釀制使其擁有滑膩的口感，濃厚的泡沫和特別的煙霧效果，這也正是它被稱為“白啤”的原因。Hoegaarden白啤的為世界公認(rèn)，2000年于澳大利亞國(guó)際啤酒節(jié)榮獲大獎(jiǎng)，這是全球啤酒界大的年度賽事。此外它還從25個(gè)國(guó)家的480種啤酒中脫穎而出，被選為比利時(shí)白啤和淡色啤酒。Hoegaarden白啤是真正有益健康的精制啤酒，因此在亞太地區(qū)擁有眾多忠實(shí)顧客。其上口解渴的口感與亞洲菜和西餐都能達(dá)到結(jié)合。Hoegaarden,所獲獎(jiǎng)項(xiàng)近幾年Hoegaarden所獲的數(shù)個(gè)國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)印證了其地位：2002美國(guó)世界啤酒節(jié)，金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?001赫爾辛基啤酒節(jié)，銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?001斯德哥爾摩威士忌與啤酒節(jié)，兩枚金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?000澳大利亞啤酒評(píng)節(jié)，大獎(jiǎng)得主1999澳大利亞國(guó)際啤酒節(jié)“精制麥酒”金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?998美國(guó)世界啤酒節(jié)，白金獎(jiǎng)?wù)?997斯德哥爾摩啤酒節(jié)，一等獎(jiǎng)1997英國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)，從300個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，榮獲特別大獎(jiǎng)1996美國(guó)世界啤酒節(jié)，“比利時(shí)白啤”等級(jí)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)屡c眾不同的釀造過(guò)程Hoegaarden因瓶/桶內(nèi)的二次發(fā)酵而成為完全發(fā)酵，未經(jīng)過(guò)濾的啤酒。 與眾不同的外觀自然的煙霧效果，淡黃色的啤酒，濃厚的泡沫，這來(lái)自于無(wú)芽小麥的采用，二次發(fā)酵，未經(jīng)過(guò)濾的過(guò)程。與眾不同的飲用方法在第二次傾倒前搖瓶使沉積物混合，賦予啤酒煙霧彌漫的感覺(jué)。與眾不同的原料未經(jīng)過(guò)濾，Hoegaarden采用天然原料，以特的配方調(diào)制而成。礦泉水、小麥、酒花和以胡荽及少許橙皮制成的香料，這些原料賦予白啤柑橘的清香和撲鼻的芳香。泉水、小麥、胡荽、柑香酒，清新酸甜的芳香和蘋(píng)果酸使其區(qū)別于普通啤酒。與眾不同的味道清爽、甜酸、微辣，小麥中添加了胡荽和干橙皮。口味特，又出乎意料親和力。清新的口感部分來(lái)源于釀造過(guò)程中特殊原料的混合調(diào)制—無(wú)芽小麥，少許胡荽和橙皮。初舌頭感覺(jué)到的是甜味和水果味，隨之而來(lái)的是微微的辛辣。甜酸辣的芳香帶來(lái)了的口感，頃刻襲來(lái)的清爽美味絕非轉(zhuǎn)瞬即逝。 與眾不同的瓶身造型瓶身頸部浮雕式的商標(biāo)裝飾給人以可鑒性和典雅的外觀。當(dāng)酒被倒出時(shí)，瓶頸的部位可以幫助其配料充分溶合，使其具有特的新鮮口感。與眾不同的弧形設(shè)計(jì)，同時(shí)提供一個(gè)更舒適的手感。底部倒置的福佳浮雕商標(biāo)給人耳目一新的感覺(jué)。與眾不同的傾倒藝術(shù)把半瓶福佳白啤酒倒在清洗干凈、冷藏至4度的福佳六棱酒杯中輕輕搖晃酒瓶的酒，讓存留在里面的酵母得到充分的混合。把剩下的酒倒入杯中，讓它留用一層大約兩根手指寬的泡沫，用切刀將溢出的泡沫切掉，再配上福佳杯墊，這樣您就可以慢慢地享受了。與眾不同的酒杯福佳白啤酒別致的六邊形玻璃杯采用厚質(zhì)內(nèi)壁，使啤酒的低溫不會(huì)很快散發(fā)，使啤酒的性和芳香發(fā)揮到。此外,還可以福佳白啤酒天然的霧狀色彩，透過(guò)酒杯能夠清晰地看到所有健康的啤酒原料。福佳六角型的玻璃酒杯折射的是傳統(tǒng)，反映是比利時(shí)啤酒文化的特色，同樣也彰顯出啤酒的特色。不同與德國(guó)麥制啤酒德國(guó)Weizen啤酒中不含胡荽和橙皮，用帶芽小麥而非無(wú)芽小麥。從美食搭配的角度來(lái)說(shuō)，Hoegaarden與白啤具有相同效果它是很好的開(kāi)胃酒
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