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芒果是助消化的高手
預(yù)防便秘，很多人選擇粗糧和果蔬。然而，據(jù)美國《分子營養(yǎng)學(xué)與食品研究》雜志刊登的一項新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一個芒果能緩解便秘問題，效果超過很多高纖維的食物。
美國得克薩斯農(nóng)機大學(xué)研究員蘇珊妮·莫頓斯·塔爾科特教授及其研究小組對36名慢性便秘患者展開為期4周的研究。參試患者被隨機分為兩組，一組每天吃300克芒果（大約一個），另一組補充同等量的膳食纖維。除此之外，兩組參試者的飲食熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪量均保持不變。一個月之后，兩組參試者便秘癥狀都得到緩解。芒果組參試者便秘癥狀緩解的效果比纖維素組參試者更好。
塔爾科特教授分析指出，芒果富含纖維素和重要營養(yǎng)素多酚。吃芒果比單補充纖維素更有益改善腸道菌群，減少腸道炎癥的同時也能更有效治療便秘。
補充膳食纖維和服用瀉藥能有效治療便秘，但是無法解決炎癥等其他癥狀。新研究結(jié)果表明，每天吃一個芒果一舉兩得，既通便又消炎。
三種菜能清腸
春韭：潔腸清道夫
韭菜性溫、味甘，富含膳食纖維、多種維生素、過氧化物歧化酶等成分，有行氣理血，調(diào)腸通便，緩解便秘等功效，是春天里名副其實的“清腸”菜。春天的韭菜清香鮮嫩，可做韭菜炒雞蛋、肉絲，還可做成韭菜包子、餃子或者韭菜百合粥等。
TIPS：韭菜含草酸，與牛奶混食，會影響鈣的吸收。
春筍：素食
春筍低脂、低糖、高纖維，有“素食”的美稱。其富含的果膠可延緩腸道對脂肪的吸收，增加對油膩的排出;其粗纖維有調(diào)節(jié)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動的作用。春筍的吃法很多，如清炒筍絲、紅燒筍片、竹筍燉豬蹄，還可以做成竹筍糯米粥、竹筒米飯等。
TIPS：竹筍粗纖維多，有胃腸潰瘍的老人不宜多食。
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