果實(shí)含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦。九家種又叫鐵粒頭、板栗。原產(chǎn)江蘇吳縣洞庭湖西山。產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良，深受群眾歡迎。該品種嫁接苗結(jié)果早，適合密植。堅(jiān)果中等大小，果皮赤褐色，果肉質(zhì)地細(xì)膩，甜糯，較香，較耐貯藏，適于炒食或菜用原產(chǎn)江蘇省蘇州市洞庭西山。　　第2年3～4月氣溫回升土壤解凍時，正值栗樹發(fā)芽前后，產(chǎn)出分生孢子借雨水傳播，也可由昆蟲和鳥類攜帶傳播，從侵入，是發(fā)病重期，病疤迅速擴(kuò)展，有的在不長時間里，病疤從樹干基部很快上升到環(huán)縊基部致全樹或整枝死亡。　　播種時期：春季當(dāng)層積種子萌發(fā)率達(dá)30％左右時即可播種。北方地區(qū)播種適期在3月中，下旬(春分前后)，地溫到12℃以上時。播種過早地溫低，生長差，期間長。播種過晚種子出芽多而且長，易造成損失。所以要注意協(xié)調(diào)好種子發(fā)芽程度(種子發(fā)芽溫度為6～9℃)與播種時間。

　　堆放10天左右后將栗苞中的栗果取出，剔除病蟲果，陰干2-3天后再貯運(yùn)熏蒸殺蟲將栗子裝袋后放入室內(nèi)，每50平方米用1.5-2熏蒸殺蟲倒入表面積大的淺器皿內(nèi)，栗子袋上面。貯藏前的處理:發(fā)汗散熱剛采收的栗果溫度高讓氣化氣體分散到每個角落。　　另外，要視生長情況短截或摘心，即:新梢長到35厘米以上時，進(jìn)行次摘心，以后萌發(fā)形成的副梢，長至30厘米以上進(jìn)行第二次摘心，25厘米以下不動。這樣，所抽生出的發(fā)育枝。四夏季修剪夏季修剪翌年大多數(shù)都可以成為結(jié)果枝。　　沒有濕沙的地方可用礱糠或鋸屑代替濕沙，但要注意溫度和溫度。低溫貯運(yùn)栗子采收后氣溫高時，可將基貯藏在冷庫內(nèi)，氣溫下降后再運(yùn)輸?shù)礁鞯?。放入冷庫時，栗子要裝在濕麻袋內(nèi)，庫溫0-2℃，相對濕度90%左右，并有一定的通風(fēng)條件，通往的冷風(fēng)。

四川：六年九家種板栗苗“九家種板栗苗出售”

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　　中掛果母枝數(shù)量大，是抽生掛果枝的主要母枝類型。采果時切勿用竹竿滿樹亂打，要注意保護(hù)掛果母枝，雄花生長瘦弱，只能抽生弱雄花枝和纖弱枝，3—5年后自行枯死。發(fā)育枝是擴(kuò)大樹冠和形成第2年結(jié)果母枝的主要枝條類型。　　迅速樹枝內(nèi)，用6～7厘米寬的塑料布條從樹碼底部開始環(huán)形纏繞，嚴(yán)實(shí)，防風(fēng)和防雨水。將塑料布打結(jié)，打結(jié)在下部一道工序是把剪下的樹枝連同樹碼一起起來，分三道纏繞，防止樹碼被風(fēng)刮折。

　　4綜合施肥法夏季若將土壤施肥法和根外施肥法結(jié)合起來應(yīng)用，對板栗增產(chǎn)效果更好。即在搞好土壤施肥的基礎(chǔ)上，再適時進(jìn)行根外施肥，既可使板栗當(dāng)年高產(chǎn)，又可使板栗來年豐產(chǎn)。去雄疏蓬根據(jù)板栗生長習(xí)性，有雌花的混合芽都在枝條的，也就是結(jié)果部位都在生長強(qiáng)勢的枝條頂部。　　實(shí)際生產(chǎn)上，結(jié)果母枝留量需按當(dāng)?shù)刂是闆r作。使栗既有足夠的結(jié)果單位，又有良好的通風(fēng)透光條件。樹冠生長健壯的一年生枝，大多為優(yōu)良結(jié)果母枝，應(yīng)保留，如過密，則疏剪其中較弱的枝。生長過旺的結(jié)果母枝應(yīng)在其下方另留1～2枝，結(jié)果母枝，既可產(chǎn)量。　　1.（1）只需一個塑料袋把栗子一次放進(jìn)去10個左右，擰起塑料袋對著你面前的桌子或者地面，要有足夠的硬度輕輕摔打5下，打開塑料袋拿出栗子，就會看到栗子都裂開了口子。用手即可。（2）清洗干凈后，板栗放到平板上面，用刀的后尖切小口鍋內(nèi)加水燒開，放入切口的板栗，水要多一點(diǎn)，漫過板栗，加蓋五分鐘后，取出，趁熱用手從切口的地方把皮剝掉。

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