花兩性，白色或紅色，頂生或腋生。雄蕊多數(shù)，2-4 輪排列，基部相連，通常與花瓣同時(shí)脫落，花藥黃色。雌蕊柱頭3-5裂，子房3-5室。蒴果球形，桃形， 橄欖形等，顏色有紅，黃，青等幾種。每果種子1-20粒，一般4-8粒。種子黃褐色或黑色，有光澤，三角 狀卵形，種仁乳白色或淡黃色。

油茶采收應(yīng)在果實(shí)充分成熟時(shí)進(jìn)行，過早則含油率低，過遲蒴果開裂，種子落地，易霉變。 采收： 采收 應(yīng)在霜降前后7~10日采收完。茶果采收后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，茶籽曬干后即可加工。

油茶苗主要的形態(tài)特征是分枝角度大、葉大枝軟、冠幅大；主枝與骨干枝交角為60度，小枝與主枝的交角為50度。由于骨干枝分枝角度大，向外伸展形成“自然開心形”的樹冠，枝條疏密度適中、 透光條件好，側(cè)枝生長旺盛 ，有利于葉中營養(yǎng)物質(zhì)的制造和分配，能抑制優(yōu)勢(shì)，更有利于開花結(jié)果 枝的生長。

除食用外，隨著深加工技術(shù)的發(fā)展，茶油在許多領(lǐng)域都得至更廣泛的應(yīng)用。 在國際市場(chǎng)，日本，澳大利亞和西歐等國家，對(duì)精煉茶油產(chǎn)品的需求量與日俱增，茶油的市 場(chǎng)價(jià)格不斷走高，在2002年10月第92屆廣交會(huì)上，外商對(duì)茶油開出的訂單貨達(dá)每噸15萬元人民 幣。

攸縣樂康苗木有限公司，是一家集油茶選育、芽苗砧嫁接、扦插、容器育苗、種植技術(shù)培訓(xùn)為一體的合作社。合作社總負(fù)責(zé)人吳樂康先生從上世紀(jì)90年代開始從事油茶選育、芽苗砧嫁接、扦插、容器育苗以及高產(chǎn)種植技術(shù)開發(fā)和研究，也是早期育苗的一批，28年來在“中國油茶之鄉(xiāng)”——攸縣這片土地上，培養(yǎng)了油茶嫁接能手?jǐn)?shù)萬人，油茶高接換冠技術(shù)員900多人，技術(shù)人員轉(zhuǎn)戰(zhàn)江西、淅江、貴州、云南等30多個(gè)油茶地，對(duì)外圓滿承擔(dān)了大量的大宗油茶芽苗砧嫁接育苗任務(wù)及大樹高接換冠工作，為全國油茶種植、培育、生產(chǎn)做出了重大貢獻(xiàn)。攸縣樂康苗木有限公司，為攸縣的油茶苗木生產(chǎn)場(chǎng)所之一，注冊(cè)資金200萬元，基地培育面積100畝，技術(shù)人員30人。年產(chǎn)各類苗木1000萬株。
本合作社常年供應(yīng)：高產(chǎn)嫁接油茶苗（桂S-SC-C0-004號(hào)、廣西大紅花油茶、湘林210）、高產(chǎn)輕型基質(zhì)苗、油茶種子對(duì)外承包繁育油茶苗、果樹苗及嫁接油茶繁育技術(shù)服務(wù)。
歡迎全國各地朋友來我基地考察和購買產(chǎn)品與服務(wù)。我們竭誠為您服務(wù)，培訓(xùn)栽種技術(shù)并后期技術(shù)指導(dǎo)。
油茶以采果為主，一年四季花果不離體，消耗養(yǎng)份，要使油茶獲得連年豐產(chǎn)，有適宜的生長立地條件。在海拔600m以下，坡度25度以下的低山丘陵地帶，土層較厚，pH 值4.5-5.5之間，母質(zhì)為 頁巖，花崗巖發(fā)育而成的紅壤，黃紅壤條件下，油茶生長結(jié)實(shí)良好。忌黏性土，堿性土。
油茶成年樹多只抽發(fā)春梢為主，夏秋梢較少，果梢 矛盾不。春梢是結(jié)果枝的主要來源，要盡量保留，一般只將位置不適當(dāng)?shù)耐介L枝、重疊交叉枝和病蟲枝等疏去，盡量保留內(nèi)膛結(jié)果枝。
除草松土：每年除草松土二次，次在5~6月，第二次在8~9月，連續(xù)3~4年，以后每年1~2次。除草 松土，要注意水土保持。 施肥：造林頭幾年施肥特別重要，可結(jié)合套種作物的管理增施有機(jī)肥，改良土壤，幼樹期以營養(yǎng)生長為主，施肥則主要以氮肥，配合磷鉀肥，主攻春、夏、秋三次梢，隨樹齡大小使施肥量從小到多，逐年提高