藍(lán)莓一天吃多少為宜

建議每天吃4~6個(gè)顆，即大概重量在60克左右較佳1顆平均10克。

經(jīng)常吃的好處是的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。，藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素等含量也相當(dāng)可觀。具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、強(qiáng)心、、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體等功能，營(yíng)養(yǎng)成分高。再有，由于藍(lán)莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞而備受注目。

但是，我們注意藍(lán)莓的服用量，不能吃的太多了，適量的服用藍(lán)莓才可以起到足夠的作用，不至于產(chǎn)生副作用。

強(qiáng)抗氧化活性備受推崇
美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)中心研究表明，與所試驗(yàn)的40種水果和蔬菜相比較，藍(lán)莓的抗氧化活性高。美國(guó)農(nóng)業(yè)部制定了一種抗氧化能力的測(cè)定方法，即氧自由基吸收法（ORAC），可用于食品抗氧化能力的測(cè)試。測(cè)定結(jié)果表明，每100克藍(lán)莓的抗氧化值為2400，而每100克橙子為750，花椰菜為890。藍(lán)莓的強(qiáng)抗氧化能力可減少人體代謝副產(chǎn)物自由基的生成，自由基與人類衰老和癌癥的發(fā)生具有某種關(guān)系。HNRCA通過動(dòng)物試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，飼喂藍(lán)莓可提高試驗(yàn)鼠的記憶力和智能。
2.預(yù)防泌尿道感染
新澤西的羅杰斯大學(xué)的研究者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)在藍(lán)莓中含有一種化合物，這種化合物可以防止細(xì)菌附著在尿道的細(xì)胞壁上，從而防止尿道感染。此項(xiàng)研究認(rèn)為，藍(lán)莓的抗黏稠特性是尿道健康的主要原因，藍(lán)莓中的原花色素或者縮合鞣質(zhì)可以阻止細(xì)菌吸附在尿道管，從而預(yù)防感染。還有人研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中的原花青素同所試驗(yàn)的植物中的花青素在結(jié)構(gòu)上是不同的，這解釋了藍(lán)莓具有預(yù)防尿道感染作用的原因。

天然色素源
藍(lán)莓的許多功能歸功于果實(shí)中高含量的天然色素。美國(guó)農(nóng)業(yè)部營(yíng)養(yǎng)中心的Ronald Prior博士研究比較了美國(guó)不同產(chǎn)地、不同種類和品種藍(lán)莓果實(shí)中色素含量，發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓果實(shí)色素含量遠(yuǎn)其他水果，的黑果藍(lán)莓果實(shí)中含量高。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所比較了我國(guó)藍(lán)莓種和引入栽培種的果實(shí)中色素含量，發(fā)現(xiàn)“芝妮”品種是目前為止天然色素含量高，花青苷種類多（含有14種花青苷）的品種，可以作為藍(lán)莓栽培中一個(gè)以提取色素為目標(biāo)的優(yōu)良品種。