心臟保護劑
原花青素不僅幫助恢復皮膚彈性，而且也幫助關節(jié)、動脈以及其它組織（如心臟）維持正常功能。血管系統(tǒng)負責血液流動，把血液送到所有細胞和組織，也能抑制組胺產(chǎn)生，可減輕炎癥，幫助動脈抗拒那些引發(fā)心血管病的誘變因素的沖擊。

盡管法國人通常吃高脂肪食物遠多于美國人，但法國人死于心臟病的比例比美國人少很多，法國人以愛喝酒，通常是進餐必飲。法國飲君子患冠心病的人數(shù)也比不沾酒的人群低30%到40%，這是因為法國紅葡萄酒中含有原花青素。

過敏發(fā)炎
原花青素不僅幫助減緩心血管發(fā)炎，且也幫助治療許多疾病，例如，過敏、氣喘、支氣管炎、花粉熱、類動脈炎、運動受傷、壓力潰瘍等。人體發(fā)炎時要釋放出一種名叫組胺的化合物，它可誘發(fā)上述疾病的種種癥狀?；ㄇ嗨匾种飘a(chǎn)生組胺需要的酶，防止生成組胺，從而減輕發(fā)炎。原花青素是組胺的的抑制劑，但它并不阻礙其它的酶。我們身體過多地承受了來自食品、飲用水、空氣和動植物（如花粉）的化學物質(zhì)及污染物，其結果，過敏便成了非常普遍的疾病。有關原花青素和癥的能力，許多文獻都有記載。運動員很賞識花青素，因為原花青素使關節(jié)靈活、可以修復結締組織內(nèi)的膠原蛋白，以及減輕水腫。還有報道，原花青素改善許多人的關節(jié)炎癥。

保健功能
1、通過三條途徑保護人體的血液循環(huán)系統(tǒng)：清除血液中存在的氧自由基；幫助機體阻止氧自由基的生成；增強血管壁的完整性。

2、阻抑膠原酶和彈性蛋白酶對結締組織的降解作用，因而有利于保持皮膚的彈性，發(fā)揮抗皮膚衰老的功效。

3、能增強眼底視網(wǎng)膜毛細血管和四肢末梢毛細血管的微循環(huán)。

4、通過維持血管的健康和改善微循環(huán)，使各器官和組織獲得較充足的血液供應。

5、能增強功能，表現(xiàn)為原花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆轉(zhuǎn)錄病毒的小白鼠細胞介素2的應答能力。

6、原花青素還可增強維生素C的功效，延長維生素C在人體內(nèi)發(fā)生功效的時間。

7、原花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，進入人體內(nèi)起效快，而且作用時間持久。

8、作為保健食品，安全性非常重要。多種動物實驗和實驗系統(tǒng)研究的結果證明，原花青素、無致突變性、無致癌性、無致畸胎性、無致敏性，因此原花青素是安全的。

藍莓發(fā)展中的問題

4.1 栽培

我國藍莓產(chǎn)地分布不均勻，人們不能按照區(qū)域化原則選擇適宜當?shù)胤N植的優(yōu)良品種，盲目的追求一些經(jīng)濟效益高的新品種，沒有配套的栽培技術，在選擇藍莓苗木方面選擇根系不完整的老化苗、斷苗，造成產(chǎn)量減少，土壤改良不當，排水不良導致藍莓樹木漚根、爛根。

4.2 采收

目前我國藍莓的栽培地區(qū)都主要分布于一些交通不便利的山區(qū)，如果采用人力采收，則需要太多的勞動力，效率低，成本較高，如果使用機械化采收，其栽培地區(qū)不適合大型機械的運用，而且使用機械采收還會降低藍莓果實的耐貯藏性，使其更加不易貯藏，減少人們的經(jīng)濟收益。