脆紅李樹勢中庸，樹冠自然開心形。果實正圓形或近圓球形，果個較小，平均單果重15～25克，大單果重40克。果皮紫紅色，果肉黃色或偶帶片狀紅色?？p合線正，縫溝淺，果點黃色，較密，大小均勻。果粉厚，灰白色，肉質脆，味甜，可溶性固形物12.7～13.27%，可溶性總糖10%，總酸0.56%，維C2.6毫克/100克，核小離核，可食率96.8%，晚熟（8月中旬）。有采前落果現象，耐貯運。

夏天吃脆紅李時，可以將果肉、果皮放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味脆甜，但可以起到解暑、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。暑天到郊外旅行，暑氣迫人，倘能備帶一些脆紅李更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個脆紅李，不但生津、止渴，且有預防中暑的好處。

李子酒釀制小訣竅：
1.需選用新鮮的果實，不要太熟或太生的果子；

2.冰糖要敲碎使用，喜歡甜的可以多放些糖，沒有冰糖放白糖也可以；

3.壇子要密封性好的，或者用密封的大玻璃器皿，封口處用保鮮膜多包住幾下，切記一定要放在陰涼沒有太陽照射的地方；

4.較后要喝到成品，的要過濾，簡單可行的過濾方式就是紗布過濾，還有一種方法是利用皮管，一頭放進李子酒容器，一頭放進儲存酒的容器中，酒液從皮管慢慢流下來。
脆紅李裂果原因：溫差太大引起的生理危害。水肥不合理，雨后遇強烈日光的照射易引發(fā)裂果。成熟過度，容易引發(fā)裂果。部分品種適應外界能力差，容易產生裂果。激素過量，使用不當引起的生理危害裂果。脆紅李那層白灰是生長過程中自己長在上面的，沒有害處，有一層白灰說明李子是新鮮的，被內碰多了容就會碰掉了，其實這層白灰就是果霜，果霜主要是果臘和果酶等成分組成的，起到保護水果的作用，所以一般不是到吃的時候不要將它洗掉，它能增加水果的保鮮時間。
性味歸經：“李子，味甘，酸，性涼；歸肝、腎經?！薄兜崮媳静荨罚骸扒鍩嵘?，瀉肝利水?！敝嗅t(yī)辨證：“李（果實），清肝熱，生津液，適于陰虛發(fā)熱、骨節(jié)間勞熱、牙痛、消渴、祛痰、白帶、心煩小兒丹毒及瘡、跌打損傷、瘀血、骨痛、大便燥結、婦女小腹腫滿及水腫等癥的食之助康還可用于除雀斑及解蝎毒?！爆F代醫(yī)學研究：“李（果實）具有緩瀉作用，可適用于便秘。含多種微量元素，可強化肝臟和腎臟功能并凈血和血，能促進胃酸和消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動作用，同時還多有止咳祛痰的作用。
中國李的品種很多，按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類。按果實食用期的軟硬可分為水蜜類和脆李兩大類。水蜜類果實完全成熟后肉質柔軟多汁，硬熟時好，如南華李等。脆李類果實硬熟時肉脆汁多，風味好，軟熟時風味減退，如潘園李、紅美人李、白美人李、遲蜜李等。