聚傘花序簇生于葉腋，或近于帚狀，每腋內(nèi)有花多朵；苞片寬卵形，質(zhì)厚，長2-4毫米，具小尖頭，無毛；花梗細弱，長4-10毫米，無毛；花極芳香；花萼長約1毫米，裂片稍不整齊；花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，長3-4毫米，花冠管僅長0.5-1毫米；雄蕊著生于花冠管中部，花絲極短，長約0.5毫米，花藥長約1毫米，藥隔在花藥先端稍延伸呈不明顯的小尖頭；雌蕊長約1.5毫米，花柱長約0.5毫米。果歪斜，橢圓形，長1-1.5厘米，呈紫黑色?；ㄆ?-10月上旬，果期翌年3月。

桂花經(jīng)過長期栽植、自然雜交和人工選育，產(chǎn)生了許多栽培品種。通過進一步調(diào)查清理，已初步確定各桂花品種32個。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂等之分等。
桂花由于久經(jīng)人工栽培，自然雜交和人工選擇，形成了豐富多樣的栽培品種。在對全國各主要城市的桂花資源及品種進行了廣泛調(diào)查，實地記錄桂花開花性狀，對各種類型桂花的性狀進行分析、比較，選擇出較為穩(wěn)定的遺傳性狀，并以傳統(tǒng)分類的方法和園林生產(chǎn)上的應(yīng)用，鑒定整理出桂花的四個品種群。

喜溫暖，抗逆性強，既耐高溫，也較耐寒。樹高3~5米，樹皮灰褐色，小枝黃褐色，葉片革質(zhì)，橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，基部漸狹呈楔形或?qū)捫ㄐ?，聚傘花序簇生于葉腋，苞片寬卵形?；ü＜毴?，花極芳香，花萼長約1毫米，花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，花絲極短，果歪斜，橢圓形，呈紫黑色，花期9~10月上旬，果期翌年3月。

成長條件
桂花的花芽分化基本過程可以分為花序分化期、小花分化期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期和雌蕊（退化雌蕊）分化期等6個時期。四季桂具有多次開花的現(xiàn)象，秋季（與秋桂同期）的花芽分化和開花特性與其他季節(jié)的開花特性明顯不同，秋季的花芽分化和開花特性與秋桂基本一致。在杭州地區(qū),，大部分秋桂品種從6月上旬開始進入花芽分化，8月底到9月初完成,，歷時近3個月。不同品種花芽分化進程略有不同主要是由于品種自身營養(yǎng)積累狀況和對氣溫的敏感性不同造成；花芽分化對氣溫、相對濕度等環(huán)境條件沒有特殊要求，但相對低溫能顯著促進花芽分化。不同性別的品種花芽分化存在一定的差異，要表現(xiàn)在雌蕊（退化雌蕊）的分化和發(fā)育上：無論是雄性品種還是兩性品種,，分化前期即從花序分化期到雄蕊分化期均表現(xiàn)為兩性狀態(tài),，之間無顯著差異,，蕊分化期才表現(xiàn)出顯著的不同。

扦插法

在春季發(fā)芽以前，用一年育充實的枝條，切成5-10厘米長，剪去下部葉片，上部留2-3片綠葉，插于河沙或黃土苗床，株行距3厘米X 20厘米，插后及時灌水或噴水，并遮蔭，保持溫度20-25℃，相對濕度85%-90%，2個月后可生根移栽。

壓條法

可分低壓和高壓兩種。低壓桂花選用低分枝或叢生狀的母株。時間是春季到初夏，選比較粗壯的低干母樹，將其下部1-2年生的枝條，選易彎曲部位用利刀切割或環(huán)剝，深達木質(zhì)部，然后壓入3-5厘米深的條溝內(nèi)，并用木條固定被壓枝條，僅留梢端和葉片在外面。高壓法是春季從母樹選1-2年生粗壯枝條，同低壓法切割一圈或環(huán)剝，或者從其下側(cè)切口，長6-9厘米，然后將傷口用培養(yǎng)基質(zhì)涂抹，上下用塑料袋扎緊，培養(yǎng)過程中，始終保持基質(zhì)濕潤，到秋季發(fā)根后，剪離母株養(yǎng)護。

桂樹的木材材質(zhì)致密，紋理美觀，不易炸裂，刨面光潔，是良好的雕刻用材。

桂花的園林用途廣泛，在科學(xué)不斷進步的今天，原產(chǎn)于南方的苗木已經(jīng)引種到北方，廣泛分布在江蘇、河南、山東、北京、天津、大連、山西等地。桂花的綠化效果好，體現(xiàn)速度快，栽植當(dāng)年既能發(fā)揮較好的作用。但是在北方栽植耐寒性一般，冬季需要特殊保護，才能安然越冬。