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直接作用用酒精，石灰水、食鹽等化學(xué)物質(zhì)，滲入單寧細(xì)胞中。這些物質(zhì)與單寧作用，使可溶性單寧發(fā)生沉淀，變成不溶性單寧而脫澀。間接作用將柿果置于水、二氧化碳、乙烯氣體中，使其處于密閉的環(huán)境中，由于呼吸作用，先把容器內(nèi)空氣中的氧消耗掉，再由分子間的內(nèi)呼吸而分解果實內(nèi)的糖分，放出二氧化碳，同時產(chǎn)生酒精、乙醛等物質(zhì)，使單寧細(xì)胞內(nèi)可溶性單寧發(fā)生沉淀，變成不溶性單寧而脫澀。

如夏梢段或秋稍段抽發(fā)營養(yǎng)枝，而春梢段抽發(fā)結(jié)果枝的，也應(yīng)盡早將夏梢或秋梢段剪去。春、夏、秋梢均弱，全部抽發(fā)營養(yǎng)枝的則回縮到春梢段。 　?。?）對結(jié)果母枝上抽發(fā)過多結(jié)果枝，導(dǎo)致結(jié)果枝密擠時，可疏去部分結(jié)果枝。

提倡秋季(11月中下旬)栽植，促進(jìn)早發(fā)根以縮短翌年春天的緩苗時間。
栽植時苗木的選定亦很重要，要選用根系發(fā)達(dá)，嫁接愈口好，地徑在1厘米以上，苗高0.7米以上，定干帶內(nèi)有4 ~5個飽滿芽無病蟲害的壯苗。目前日本甜柿主要生長于日本和臺灣地區(qū)，肥料以豆?jié){為主，是綠色的水果之一，在臺灣售價為150到300臺幣/個，每只甜柿兌人民幣為40到80元人民幣。
日本甜柿營養(yǎng)價值很高，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，素有"

7、噴保護(hù)劑沒有纏草纏膜的幼樹于冬前及早春2-3月份噴布5倍石蠟乳化液、150-200倍羧基纖維素等保護(hù)防凍劑2-3次，以封閉枝條、樹干氣孔，減少水分散失。
大磨盤柿果實扁圓形，中部有縊痕，果頂平或凹，果基部圓，梗洼廣深，萼片大而平。

5、整形修剪:采用自然開心形和變則主干形整形;冬季修剪與夏季修剪相結(jié)合。樹冠通風(fēng)透光。6、花果管理:開花前5至10天疏去花蕾，每枝保留2個花蕾;生理落果結(jié)束后，疏去病蟲果、小果、畸形果和過密果，每枝保留1至2果或葉果比=15至20:1。三、病蟲害防治柿樹的病蟲種類多，秋冬季節(jié)清潔柿樹園是防治的有效時期。1、秋冬季要清除病果、柿蒂、枯枝及落葉，可將角斑病、圓斑病、炭疽病等病蟲越冬場所除掉，減少翌年危害。2、柿蒂蟲、草履介殼蟲等害蟲，在冬季需刮除樹干、大枝上的老粗翹皮、摘除掛在柿樹上的蟲果并集中銷毀，并結(jié)合翻地修埝消滅越冬蟲卵，減少病蟲基數(shù)，另外刮皮后樹干需要涂白才可以消滅。

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