一，生長(zhǎng)快。在較短時(shí)期內(nèi)能達(dá)到食用規(guī)格。第二，食物鏈短。在生態(tài)系統(tǒng)中，能量的流動(dòng)是借助于食物鏈來(lái)實(shí)現(xiàn)的。在食物鏈上從一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)到下一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)不斷逐級(jí)向前流動(dòng)。食物鏈短，流失能量少，能量轉(zhuǎn)化，成本低;而食物鏈長(zhǎng)，能量轉(zhuǎn)化率低，成本高。

　　第三，食性或食譜范圍廣，飼料容易獲得。如雜食性魚(yú)類(lèi)的羅非魚(yú)、鯉、鯽，無(wú)論是動(dòng)物性食物或植物性食物，還是有機(jī)碎屑（腐屑），都喜食。這些魚(yú)類(lèi)對(duì)餌料的要求低，因此，餌料來(lái)源豐富，成本低，這就為發(fā)展養(yǎng)殖開(kāi)辟了廣闊道路。而有些種類(lèi)，如鱖魚(yú)從魚(yú)苗開(kāi)始就只能以吞食活魚(yú)苗為生，其他餌料，即使是死魚(yú)，也是餓死不食，因此其養(yǎng)殖規(guī)模和范圍就受到很大限制。

　　第四，苗種容易獲得。魚(yú)苗魚(yú)種是發(fā)展養(yǎng)殖生產(chǎn)的基本條件，只有同時(shí)獲得量多質(zhì)好的各種養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的苗種，才能充分發(fā)揮養(yǎng)殖技術(shù)，以及水質(zhì)、魚(yú)種和餌料的生產(chǎn)潛力，養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)才能健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展。

　　第五，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)。選擇的魚(yú)類(lèi)對(duì)水溫、溶氧（低氧）、鹽度、酸堿度、肥水的適應(yīng)能力強(qiáng)，對(duì)病害抵抗力強(qiáng)，不僅可以擴(kuò)大在各類(lèi)水體的養(yǎng)殖范圍，而且為高密度混養(yǎng)、提高成活率創(chuàng)造了良好的條件。因此，一般抗逆、抗病率強(qiáng)的種類(lèi)往往是良好的養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)。我國(guó)池塘淡水養(yǎng)殖種類(lèi)以青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、紡、編、鯪魚(yú)等種類(lèi)為普及，是我國(guó)勞動(dòng)人民通過(guò)長(zhǎng)期的養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)各種魚(yú)類(lèi)綜合比較選擇出來(lái)的，它們的生產(chǎn)性能均符合上述要求，因此漁民稱(chēng)其為家魚(yú)。而其他魚(yú)類(lèi)（包括海水中的一些養(yǎng)殖對(duì)象）盡管生長(zhǎng)比家魚(yú)更快，肉味比家魚(yú)更鮮美，但由于其生產(chǎn)性能在某些方面存在明顯的缺陷，故統(tǒng)稱(chēng)為"名特優(yōu)水產(chǎn)品"。

　　（二）主要養(yǎng)殖品種 1.鯉形目魚(yú)類(lèi)

　?。?）青魚(yú) 地方名稱(chēng)黑皖、青皖，體呈紡錘形，似草魚(yú)，體色灰黑，特別是鰭灰黑色，溫和肉食性。

　?。?）草魚(yú) 地方名稱(chēng)皖、草根，體呈紡錘形，體色土黃，特別是鰭土黃色，草食性。

　?。?）鰱 地方名稱(chēng)白鰱，體呈紡錘形，體色銀白，以浮游植物為主，濾食性。

　?。?）鳙 地方名稱(chēng)花鰱、胖頭魚(yú)，體呈紡錘形，體色灰暗，以浮游動(dòng)物為主，濾食性。

　?。?）鯉 地方名稱(chēng)鯉子、鯉拐子，體呈紡錘形，體色灰暗，雜食性。包括很多品種∶建鯉、松蒲鯉、墨龍鯉、黃河鯉、興國(guó)紅鯉、荷包紅鯉、甌江彩鯉、芙蓉鯉、湘云鯉、穎鯉、豐鯉、荷元鯉、岳鯉、散鱗鏡鯉、德國(guó)鏡鯉、烏克蘭鱗鯉等。