保健功能
1、通過三條途徑保護人體的血液循環(huán)系統(tǒng)：清除血液中存在的氧自由基；幫助機體阻止氧自由基的生成；增強血管壁的完整性。

2、阻抑膠原酶和彈性蛋白酶對結締組織的降解作用，因而有利于保持皮膚的彈性，發(fā)揮抗皮膚衰老的功效。

3、能增強眼底視網(wǎng)膜毛細血管和四肢末梢毛細血管的微循環(huán)。

4、通過維持血管的健康和改善微循環(huán)，使各器官和組織獲得較充足的血液供應。

5、能增強功能，表現(xiàn)為原花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆轉錄病毒的小白鼠細胞介素2的應答能力。

6、原花青素還可增強維生素C的功效，延長維生素C在人體內(nèi)發(fā)生功效的時間。

7、原花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，進入人體內(nèi)起效快，而且作用時間持久。

8、作為保健食品，安全性非常重要。多種動物實驗和實驗系統(tǒng)研究的結果證明，原花青素、無致突變性、無致癌性、無致畸胎性、無致敏性，因此原花青素是安全的。

對毛發(fā)的作用

原花青素在毛發(fā)方面的研究與開發(fā)報道較晚，其中以日本研究報道較多。主要是基于它對毛囊細胞有增殖和再生功能，從而能促進毛發(fā)生長和再生。日本學者發(fā)現(xiàn)，1%低聚原花青素對刮過毛或毛發(fā)終止生長期的小鼠的毛發(fā)就有再生功能?，F(xiàn)已有產(chǎn)品問世。美國專利06126940 研究發(fā)出含原花青素成分的促進毛發(fā)生長的藥劑。1996 年日本學者光井武夫報道，利用兒茶單寧和蛋白質的結合作用，將水溶性殼多糖衍生物和兒茶單寧配制成調(diào)理香波，洗后頭發(fā)富有彈性、豐滿、易于成型 。1997年有報道，用含鍺單寧和水溶性鐵鹽可制成黑色染發(fā)劑。

常見誤區(qū)

我國藍莓制品所占比例與鮮銷藍莓相比是很少的，盡管近幾年來，我國藍莓產(chǎn)量相比以前好了很多，但是相對國外還是很少的，而且我國藍莓產(chǎn)品也多用于出口，這就使得我國市場的藍莓產(chǎn)品價格一直處于較高水平，并且滿足不了消費者對藍莓產(chǎn)品的需求，由此也導致一些商家為了謀求利潤，向銷售者售賣由藍莓香精勾兌而成的聲稱含有藍莓成分的假冒偽劣商品，嚴重影響了藍莓加工市場的健康綠色發(fā)展。除此之外，我國市場中具有高附加值的藍莓保健食品的生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)業(yè)鏈還是不成熟的。

5 藍莓發(fā)展前景與展望

雖然藍莓產(chǎn)業(yè)在我國近年來得到迅速發(fā)展，但也存在一定的問題，我們可以通過以下措施來推動其進一步發(fā)展：

(1)在藍莓栽培方面可以招商引資，出臺優(yōu)惠政策。安排未就業(yè)農(nóng)民作為勞動力，并且可以無償向他們提供0.13hm2地種植藍莓，在10年內(nèi)，不向他們收取土地承包費用，并且派的培訓師向他們普及配套的栽培技術、施肥技術、高產(chǎn)技術等。種植抗旱、抗旱的優(yōu)良品種，提高我國藍莓產(chǎn)量。