食用菌菇蕾（幼菇）死亡的原因及防范措施

桑黃菇蕾尚未長大就枯黃死亡，發(fā)生的原因主要是：
①菇房溫度突然升高持續(xù)不降，且又停止噴水，造成過分蒸騰，菇蕾失水太多而死亡。
②在采菇和整理菇房中，由于震動(dòng)和機(jī)械損傷造成菇蕾死亡。
③在高溫、高濕、通風(fēng)不良條件下，小菇蕾因缺氧而悶死爛掉。
④噴水過量而滲入培養(yǎng)料，菌絲窒息而死，小菇也成批死亡。
⑤發(fā)生病蟲害，蘑菇菌絲被強(qiáng)烈抑制，小菇因缺根基的養(yǎng)分供給而死亡。
⑥濫用農(nóng)藥，產(chǎn)生藥害，菇蕾中毒死亡。
⑦覆土鹽分含量太高，在培養(yǎng)料與覆土接觸面形成“高滲隔離層”，使菌絲生長與養(yǎng)分輸送受阻，造成小菇養(yǎng)分不足而成批死亡。

很多小菇蕾死亡是由于管理不當(dāng)造成的。小菇蕾實(shí)際上是幼小的生命體，很嬌嫩，抵抗外界能力較差，如管理不善很容易造成營養(yǎng)倒流回菌絲，菇蕾萎縮死亡。所以，在菇蕾呈現(xiàn)以后，一定要?jiǎng)?chuàng)造舒適的條件使其長大。一般光線保持散射光就沒問題。但這時(shí)溫度上不要再給它劇烈的溫差刺激，而應(yīng)保持在該品種所要求的適生長溫度；濕度上，保持菇棚相對(duì)濕度在80%-85%左右，定期用500倍的菌菇生態(tài)寶稀釋液噴灑一次，保持空氣濕度，為菇體提供營養(yǎng)，促進(jìn)子實(shí)體生長分化。濕度太大會(huì)造成通風(fēng)不良，小菇蕾容易因缺氧窒息而死。同時(shí)要特別注意，補(bǔ)水增濕時(shí)，不要直接將水噴灑到小菇蕾身上，即不要給它洗冷水澡；

補(bǔ)水時(shí)，通風(fēng)管理方面，一定要加強(qiáng)。因小菇蕾的代謝活動(dòng)非常強(qiáng)，不僅需氧量大，而且二氧化碳的排放量也大，此時(shí)一頂要加強(qiáng)通風(fēng)管理。

進(jìn)入12月外界溫度很低．強(qiáng)風(fēng)會(huì)導(dǎo)致棚室溫度下降很快怎么辦？

冬季通風(fēng)管理確實(shí)和溫度保持有矛盾，就像夏季管理和濕度有矛盾一樣。但再有矛盾也要加強(qiáng)通分，不通
風(fēng)是不行的，特別是在小菇蕾期。冬季通風(fēng)管理可放在中午溫度較高時(shí)進(jìn)行，夏季通風(fēng)管理一般放在早晚進(jìn)行就可有效緩解這一矛盾。通風(fēng)的時(shí)間、次數(shù)都沒有死規(guī)定，可根據(jù)菇棚及菇蕾生長情況酌情掌握。小菇蕾期通風(fēng)管理不好是造成畸形菇、死菇的重要原因。

在菇蕾管理階段要進(jìn)行通風(fēng)管理．可有些技術(shù)人員禁止蘑菇到后期大通風(fēng)，怎么辦？

一般講，通風(fēng)量大時(shí)，氧氣多，刺激菌蓋生長；通風(fēng)量小時(shí)，二氧化碳濃度較大，抑制菌蓋生長，刺激菌柄生長。所以，可通過控制通風(fēng)調(diào)整菌蓋和菌柄的比例。以獲得菌柄為目的的食用菌一般到子實(shí)體成熟后期可通過減少通風(fēng)來獲得較好產(chǎn)品。但通常情況下，對(duì)大多數(shù)食用菌來講，均以產(chǎn)生正常菌柄和菌蓋菇為目的，這時(shí)在出菇期要加強(qiáng)通風(fēng)換氣。

益富源菌菇生態(tài)寶是于食用菌生產(chǎn)的濃縮增產(chǎn)產(chǎn)品，該產(chǎn)品可以提高羊肚菌菌絲的生長速度，提高纖維素酶、木質(zhì)素酶、蛋白酶的酶活性，提高分解纖維素、木質(zhì)素的能力，提高蛋白分解與合成的能力，提高原料的利用率，達(dá)到提高菌絲生長速度和提高生物轉(zhuǎn)化率的效果。該產(chǎn)品可以顯著抑制雜菌的生長，在菌棒中可以減少消殺藥物使用，實(shí)現(xiàn)羊肚菌的綠色無害生產(chǎn)。

益富源菌菇生態(tài)寶是食用菌栽培的營養(yǎng)催化劑，是由80多種有益微生物菌群復(fù)合而成的微生物菌劑，微生物的活動(dòng)可以促進(jìn)菇體對(duì)營養(yǎng)的吸收生長更快，益生菌群的拮抗作用可以強(qiáng)力抑制病菌雜菌。尤其在羊肚菌栽培中，微生物的活動(dòng)可以增強(qiáng)土壤菌種棒的透氣性，避免形成水菇，影響產(chǎn)量。

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