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甘藍喜溫和濕潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。生長適溫15-20℃。肉質莖膨大期如遇30℃以上高溫肉質易纖維化。對土壤的選擇不很嚴格，但宜于腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植。甘藍的幼苗在0-10℃通過春化，然后在長日照和適溫下抽薹、開花、結果。
甘藍是一種非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美味佳肴了?，F(xiàn)今的歐洲，在那些貧瘠寒冷的白堊巖的荒草灘上依然能看到的甘藍在生長。
綠甘藍含有豐富的維生素B、維生素C、維生素U、胡蘿卜素、纖維素及糖等多種營養(yǎng)成分。其中纖維素含量比較多，能促進腸壁的蠕動、幫助消化、防止大便干燥?？茖W實驗證明，其還含有特殊有機化合物，稱之為吲哚類化合物，科學家稱為癌抑制物。
中醫(yī)理論認為，味甘，性平，具有壯腰，健腦填髓，補脾健胃作用。主治小兒先天不足，發(fā)育遲緩，耳聾健忘，肢體軟弱無力，或久病體虛，瘦弱，納食不香，消化不良等癥。
壽光尚禾種業(yè)有限公司，坐落于“中國蔬菜之鄉(xiāng)”——山東壽光是一家由多位育種及科研機構合作成立的集種子引進、試驗、示范、推廣為一體的現(xiàn)代化種子公司。
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