黑苦瓜其嫩瓜的皮色則是墨綠色(近似黑色)，瓜條比普通苦瓜長(zhǎng)，一般瓜長(zhǎng)25～30厘米，瓜徑8厘米左右，平均單瓜重500～600克。

該品種極早生，宜密植，生長(zhǎng)強(qiáng)健，結(jié)果力強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，果實(shí)長(zhǎng)紡錘型，果色墨綠，珍珠狀突起，外觀美麗。果實(shí)厚度適中，味甘苦適中，單果重0.6~1kg，產(chǎn)期長(zhǎng)，品質(zhì)佳。
黑皮苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每100g高達(dá)84mg，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。
溫床育苗：苗床棚內(nèi)溫度白天保持在30℃左右，夜間不低于15℃。1～4片真葉期，中午應(yīng)通風(fēng)降溫，保持25～30℃。在移栽定植前7～10天，要控制水份，降低苗床溫度。以后逐漸增加揭膜通風(fēng)時(shí)間，取苗前2～3天可完全不蓋膜練苗。
移栽定植：苗齡在5葉1心時(shí)轉(zhuǎn)大田定植，4月下旬為適栽期。如利用大棚早熟栽培，應(yīng)加大種植密度，以利提高前期產(chǎn)量。移栽時(shí)，在整好的畦內(nèi)打洞穴，每畦兩行，行距1.2米，穴距0.5米，每穴施硫酸鉀復(fù)合肥20克左右，畝定植1500～1700株。如晚熟露地栽培，土壤肥力高，施肥量大，種植密度宜稀，一般在300～600株/畝。種植密度也應(yīng)與整枝方式有關(guān)，單蔓整枝或雙蔓整枝，宜密植，3蔓整枝，宜稀植。
黑苦瓜病害主要有炭疽病，多于中后期發(fā)生。防治方法是應(yīng)及時(shí)摘除殘、爛、病葉。還可用50%托布津800～1000倍液，或用70%的百菌清可濕性粉劑600倍液，于發(fā)病初期每天噴霧防治。
及時(shí)采種：每株黑苦瓜上的果實(shí)是相繼陸續(xù)成熟的，結(jié)瓜盛期，每天都要采收可上市的黑綠色嫩瓜和已成熟的桔紅色種瓜。采收時(shí)用剪刀，以免撕傷瓜蔓。同時(shí)剔除雜株雜瓜。
黑苦瓜種子的播種時(shí)間一般在每年的2月份或者是10-11月份左右。播種的時(shí)候還需要搭建苗床，等苗床整好之后，用水澆透，然后將種子均勻的撒在苗床上面。再用耙子將種子輕輕的壓入*壤中，后覆蓋一層消毒稻草或地膜，或者是直接搭建一個(gè)大棚，進(jìn)行溫室育苗即可。
一般開花后12-15天采收，采收時(shí)間以早晨為好。采收標(biāo)準(zhǔn)為：果實(shí)充分膨大，果皮墨綠有光澤，瘤狀突起變粗，縱溝變淺并有光澤，變平滑。