產(chǎn)品名稱(chēng) |
野菜種子 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
野菜和栽培蔬菜一樣，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，但影響會(huì)有差異。食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營(yíng)養(yǎng)需求，應(yīng)注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。
其中61種野菜的維生素C含量較栽培蔬菜高50~100mg/kg；34種野菜的核黃素（維生素B2）含量較栽培蔬菜高0.2g/kg；蔞蒿的鈣含量為7300g/kg，是菠菜的10倍，許多野菜中還含有大量人體所需的多種氨基酸，以及一般蔬菜所沒(méi)有的維生素B6、B12和維生素D、K、E。
不同的野菜，其風(fēng)味特，為一般蔬菜無(wú)法比擬。如袖珍的酸漿、奇特的菊花腦等因小巧玲瓏、美觀可愛(ài)、色彩斑斕而誘人，薺菜和馬蘭清香爽口，蔞蒿脆嫩香鮮，香椿有特殊香味等。
調(diào)查資料顯示，許多蔬菜本身就是藥用植物，具有較好的醫(yī)療保健功能。其除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，有的還含有生物堿類(lèi)、黃酮類(lèi)、醌、蒽類(lèi)、糖苷、萜類(lèi)等多種多樣的有效成分，能治多種疾病。
華北地區(qū)由于薺菜的市場(chǎng)需要量不大，故少用大面積連片地塊種植。一般用田埂、地頭地邊；大棚、溫室的東西兩側(cè)或南側(cè)栽培。種薺菜的地要選擇肥沃、雜草少的地塊，避免連作。播前每公頃施腐熟的有機(jī)肥45000千克，淺翻、耙細(xì)，做成平畦。
如果到溝渠、河浜就能多采點(diǎn)。薺菜調(diào)成餡兒包水餃或烙菜餅、煎餅卷兒，清鮮香醇，有春天的味兒。用它切細(xì)做面粥，青白分明，滑潤(rùn)可口。薺菜還是一味良藥，“到了三月三，薺菜可以當(dāng)靈丹”的諺語(yǔ)至今流傳。老一輩人看見(jiàn)有腿腫的男人，臉黃黃的女人就讓他們采薺菜吃，說(shuō)是“利水消腫、清肝明目”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)它的胡蘿卜素含量超過(guò)胡蘿卜，鐵的含量超過(guò)菠菜。
歷城區(qū)瑞農(nóng)種子銷(xiāo)售中心 8年
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
