鹽生植物鹽爪爪種子營養(yǎng)成分評價(jià)
為更好地發(fā)掘和利用治理土壤鹽漬化的優(yōu)良鹽生植物鹽爪爪(Kalidium foliatum)，采用離子交換色譜儀法、火焰原子吸收光譜法等測定方法，分析評價(jià)了鹽爪爪種子營養(yǎng)物質(zhì)組成及食用價(jià)值。結(jié)果表明，鹽爪爪種子主要營養(yǎng)物質(zhì)含量分別為蛋白質(zhì)204 g·kg?1、脂肪54 g·kg?1、粗纖維45 g·kg?1、碳水化合物379 g·kg?1。含18種氨基酸，氨基酸總含量為205.8 g·kg?1，其中必需氨基酸占氨基酸總量的26.82%，賴氨酸含量高為11.3 g·kg?1，必需氨基酸指數(shù)為120.40，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值較高。微量元素含量分別為鐵332 mg·kg?1，鋅44.1 mg·kg?1，鈣1 590 mg·kg?1。脂肪酸主要成分為亞油酸、油酸和亞麻酸，人體必需脂肪酸為73.91%。綜上所述，鹽爪爪種子有益營養(yǎng)成分種類豐富，可作為高蛋白、高粗纖維、富鐵功能型食品加工的理想原料。

培養(yǎng)材料:無菌苗幼嫩莖段。

培養(yǎng)條件:

①愈傷組織誘導(dǎo)培養(yǎng)基:MS+6-BA2.0毫克/升+2,4-D3.0毫克/升;

②不定芽誘導(dǎo)培養(yǎng)基:MS+6-BA2.0毫克/升+NAA0.5毫克/升;

③繼代增殖培養(yǎng)基:MS+6-BA1.0毫克/升+NAA0.5+GA0.5毫克/升;

④生根培養(yǎng)基:1/2MS+IBA0.2毫克/升。

上述培養(yǎng)基均添加3%蔗糖和0.7%瓊脂，pH5.8-6.0。培養(yǎng)溫度為23-26℃;光照時間為16小時/天，光照強(qiáng)度約34摩爾/平方米·秒。

無菌材料的獲得:將鹽爪爪的種子在超凈工作臺上先用10%次氯酸鈉消毒30分鐘，無菌水沖洗5遍。然后將處理好的鹽爪爪種子噴涂在底部有約1厘米厚MS瓊脂培養(yǎng)基的三角瓶中。10天后，將長出的幼嫩莖段切下，接種于愈傷組織誘導(dǎo)培養(yǎng)基①中培養(yǎng)。

不定芽的分化及增殖外植體:在愈傷組織誘導(dǎo)培養(yǎng)基上暗處理3天后，轉(zhuǎn)移至光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，20天后切口處膨大并出現(xiàn)黃白色愈傷組織，將愈傷組織轉(zhuǎn)移至不定芽誘導(dǎo)培養(yǎng)基②上培養(yǎng)7天左右，其上出現(xiàn)若干芽點(diǎn)，繼續(xù)培養(yǎng)20天后從芽點(diǎn)分化出不定芽叢，將不定芽切下接種于培養(yǎng)基③上增殖培養(yǎng)，35天后芽高達(dá)2厘米左右。

播種時間:在影響鹽爪爪苗質(zhì)量和產(chǎn)量的5個因素中，播種時間影響大，其次是播種方法和播種量，再次為施肥量和覆土厚度。因此，要使鹽爪爪苗木質(zhì)量和產(chǎn)量達(dá)到佳，要掌握好播種時間，在中國柴達(dá)木地區(qū)，佳播種時間是每年4月初至5月初。鹽爪爪苗期抗凍但不耐旱，此時播種，土壤墑情較好，有利于出苗，等到氣溫升高時，苗木已長大，增強(qiáng)了抗性，同時也延長了苗木生長期，因此大大提高了合格苗產(chǎn)量。

播種量在一定程度上決定了苗木的密度，影響苗木對營養(yǎng)空間的利用率，從而造成苗木生長量和合格苗產(chǎn)量的顯著差異。正交試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)播種量為109.5千克/公頃時，合格苗產(chǎn)量高。