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全國 |
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用途：在食品工業(yè)中，N-乙酰半胱氨酸主要用作食品添加劑，用于改善食品的口感和風(fēng)味。同時，它還可以有效清除食品中的自由基，防止食品氧化變色，并具有抑制細菌生長的作用，從而延長食品的保質(zhì)期。
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用法用量：具體的添加量和使用方法應(yīng)基于食品的種類、口感需求和生產(chǎn)工藝來確定，并遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)。例如，在GB2760-2011標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了N-乙酰半胱氨酸在多種食品中的大使用量，如風(fēng)味冰、冰棍類為1.0g/KG，果醬（罐頭除外）為1.0g/KG，腌漬的蔬菜為1.0g/KG等。
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N-乙酰半胱氨酸在多個行業(yè)中具有應(yīng)用價值，但在具體使用時仍需遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品的安全性和合規(guī)性。同時，在使用過程中也應(yīng)注意其安全性問題，避免過量使用或不當(dāng)使用可能帶來的不良影響。
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