產(chǎn)品別名 |
凝固劑 |
面向地區(qū) |
全國 |
此外，氯化鈣，碳酸鈣和葡萄糖酸鈣也常用于水果和蔬菜中，因此果膠酸形成果膠酸鈣凝膠以防止水果和蔬菜變軟。
瓊脂又叫瓊膠、洋菜，是以海藻為原料制作而成的明膠產(chǎn)品，是世界上用途廣泛的海藻膠之一，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、生物工程等方面都有著廣泛的應(yīng)用。
因為瓊脂的凝點實在太高了，所以在常溫下也很容易凝結(jié)的，所以無需放入冰箱冷藏或冷凍。瓊脂應(yīng)放在干燥的地方，溫度保持在18-25℃之間可以增長瓊脂的庫存壽命，如長時間儲存溫度過度，就會導(dǎo)致凝膠強度的降低。瓊脂不宜與有氣味性強的東西存放在一起。
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