關(guān)鍵詞 |
核桃肽工廠,陜西核桃肽,核桃肽 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
外觀：
淡黃色至淺棕色粉末，具有淡堅(jiān)果香氣，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)。
溶解性：
易溶于水，形成微濁至澄清溶液，在中性或弱堿性（pH 6-8）環(huán)境中穩(wěn)定性較好。
大豆肽粉為大豆蛋白經(jīng)酶解得到的混合物，無(wú)單一固定 CAS 號(hào)，其原料大豆蛋白的 CAS 號(hào)為 9010-10-0（實(shí)際產(chǎn)品需根據(jù)分子量范圍及工藝確認(rèn)規(guī)格）。
大豆肽粉是由氨基酸通過(guò)肽鍵連接而成的混合物，無(wú)固定分子式，主要組成氨基酸包括谷氨酸（C?H?NO?）、精氨酸（C?H??N?O?）、天冬氨酸（C?H?NO?）等，具體組成隨水解度及分子量分布變化。
核桃本身含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物，以及多種維生素和礦物質(zhì)，核桃肽則保留了這些營(yíng)養(yǎng)成分，且更易被吸收利用。
核桃肽是以核桃蛋白為原料，利用生物工程定向酶切技術(shù)將大分子的蛋白質(zhì)降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽。
核桃肽的分子式同樣因其混合物性質(zhì)而難以給出統(tǒng)一答案。不同來(lái)源可能給出如C4H5KO6、C5H11NO2、C6H14N2O2等不同的分子式，這些差異反映了核桃肽成分的復(fù)雜性。
